Суп из красной фасоли
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый3шт.
- перец болгарский красный1шт.
- чеснок4зубчик
- томатная паста1ч. л.
- лавровый лист2шт.
- перец острый зеленый0.5шт.
- кинза свежая1пучок
- петрушка зелень0.5шт.
- уцхо-сунели2ч. л.
- хмели-сунели2ч. л.
- чабер1ч. л.
- сванская соль0.5ч. л.
- фасоль красная500г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории122кКал5.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Фасоль хорошо промыть, залить водой так, чтобы вода покрыла фасоль и варить 20 минут. Спустя 20 минут воду слить, хорошо промыть фасоль.
Залить 2 литрами воды, довести до кипения, добавить 1 ст. л. растительного масла, лавровый лист и варить 30 минут, не накрывая крышкой. Спустя 30 минут накрыть крышкой и варить фасоль до готовности на медленном огне. У меня на это обычно уходит 1,5–2 часа. - Шаг 1
Лук потушить на растительном масле, добавить томат, перемешать.
- Шаг 2
Болгарский перец нарезать кубиками, добавить к луку и потушить.
- Шаг 3
Готовую фасоль надо размять (не забудьте достать лавровый лист).
- Шаг 4
Добавить к фасоли лук с болгарским перцем, перемешать и варить 5 минут.
- Шаг 5
Острый перец и чеснок мелко нарезать, добавить в суп.
- Шаг 6
Кинзу и петрушку порубить, добавить в суп. Дать покипеть 2–3 минуты.
- Шаг 7
Смешать все специи, добавить в суп и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
- Шаг 8
Лобио должно настояться. К лобио очень подходит мчады, свежая зелень и соленья. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Как питаться во время Великого поста, чтобы не сорваться: диетолог Пристанский дал рекомендации
Готовлю грибные оладьи на замену котлетам — не думала, что испарятся со стола быстрее мяса
Комментарии
10Ай,как я люблю такие рецепты!Просто с ума схожу когда грузинским блюдам приписывают ингридиенты которых там в принципе нет! Нет, ну честно, а чего морковь,свеклу,броколли не добавили, раз болграский перец и петрушки пихнули?И варить в масле?Зачем?Думаете, слипнется без него?А хмели-сунели зачем?Не подскажите?Нет,я конечно понимаю что в принципе её везде кладут(но только не в Грузии,и не грузины),сванская соль-зачем?Там намешание специй которые в лобио не идут. Автор, конечно это ваше видение грузинского блюда, но, ради бога, хоть глубже изучите этот вопрос.Да, орехи уместны, как и уцхо-сунели.Но, надо учитывать что у кого-нибудь из гостей может быть на них аллергия.
Я еще мелко нарезанный грецкий орех добавляю. Придает особый вкус.
И непонятно сколько ккал
В начале рецепта написано "приготовление 30 мин" а далее в рецепте 1-2 часа
Отличный суп!!! Очень вкусный!!! Спасибо за рецепт!!! Сфотографировать не успела..... 😆