Индийское карри с бататом

Индийское карри с бататом

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю приготовить вам изумительное, яркое по вкусу и цвету, насыщенное восточными ароматами карри. У него такая шелковистая структура, что устоять невозможно! А вся готовка займет у вас не больше 35 минут! Не правда ли, здорово?! 

Сладость батата компенсируем чили, чесноком и имбирем. Горох нут придаст нужную консистенцию нашему карри. А лепешки и йогурт подчеркнут индийскую нотку и гармонично впишутся в это блюдо.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы64г
    21.33% от дневной нормы
  • Калории395кКал
    16.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Половинку луковицы порежем и отправим в казан с оливковым маслом.
    Половинку луковицы порежем и отправим в казан с оливковым маслом.
  • Шаг 1 Нам понадобится белая часть стеблей зеленого лука. Зеленую часть оставьте для овощного салата.
    Нам понадобится белая часть стеблей зеленого лука. Зеленую часть оставьте для овощного салата.
  • Шаг 2 Порежем зеленый лук и отправим его к репчатому.
    Порежем зеленый лук и отправим его к репчатому.
  • Шаг 3 Половинку моркови порежем. И отправим в казан.
    Половинку моркови порежем. И отправим в казан.
  • Шаг 4 Чеснок очистим и пропустим через пресс для чеснока прямо к овощам.
    Чеснок очистим и пропустим через пресс для чеснока прямо к овощам.
  • Шаг 5 Батат очистим от кожуры и порежем средними кусочками. Отправим в казан.
    Батат очистим от кожуры и порежем средними кусочками. Отправим в казан.
  • Шаг 6 Также поступим с цукини, только кожуру снимать не будем.
    Также поступим с цукини, только кожуру снимать не будем.
  • Шаг 7 Кусочек имбиря, размером с большой палец, очистим и потрем на мелкую терку. Отправим к овощам.
    Кусочек имбиря, размером с большой палец, очистим и потрем на мелкую терку. Отправим к овощам.
  • Шаг 8 Добавим к овощам пасту карри.
    Добавим к овощам пасту карри.
  • Шаг 9 А затем горох нут вместе с жидкостью из банки. *У меня банка весом 290 грамм (вместе с жидкостью).
    А затем горох нут вместе с жидкостью из банки. *У меня банка весом 290 грамм (вместе с жидкостью).
  • Шаг 10 Добавим к карри — перец чили (я взяла пол чайной ложки). Вы берите столько, на сколько нравится острота. Сухой чили, конечно же, с успехом можно заменить свежим.
    Добавим к карри — перец чили (я взяла пол чайной ложки). Вы берите столько, на сколько нравится острота. Сухой чили, конечно же, с успехом можно заменить свежим.
  • Шаг 11 Дольем в карри 300 мл кипяченой воды. Накроем крышкой и будем тушить примерно 20-25 минут, периодически помешивая, до выпаривания почти всей жидкости. В конце варки посолить и поперчить по вкусу.
    Дольем в карри 300 мл кипяченой воды. Накроем крышкой и будем тушить примерно 20-25 минут, периодически помешивая, до выпаривания почти всей жидкости. В конце варки посолить и поперчить по вкусу.
  • Шаг 12 Я подала к карри лепешку с зеленью (покупную, предварительно ее обжарив с двух сторон), йогурт и овощной салат. Было очень-очень вкусно!
    Я подала к карри лепешку с зеленью (покупную, предварительно ее обжарив с двух сторон), йогурт и овощной салат. Было очень-очень вкусно!
Оценить527
0

Автор рецепта

МарциПанкаМарциПанка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Стелла
    Стелла

     Прекрасное овощное блюдо!😋😋

    • Т
      Т

       Люблю овощное рагу! 😋🍃

      • Апрель
        Апрель

         изысканно😍

        • GinaGrin
          GinaGrin

           Как же я люблю батат 😋 но он у нас такой дорогой😠 а вообще такое блюдо мне очень по вкусу!😋

          • Лариса
            Лариса

             Очень сочные краски, Наташенька 😊 Жаль, что у нас батат не продают 😕

            Оставить комментарий