Палтус с песто из брокколи
Приготовление
55 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Подойдет филе любой плотной рыбы — семга, форель или треска, такая рыба впитывает какое-то количество масла, но не настолько много, чтобы стать жирной. Чтобы аромат орехов стал ярче, лучше предварительно подсушить их на разогретой сковороде. Можно приготовить красный песто, добавив вместо оливкового масла сладкий красный перец или томаты.
Из телепередачи
Весенних настроений вереница от 20 марта 2016Пищевая ценность порции
2678
кКалл
113%
| Белки | 66 г |
| Жиры | 261 г |
| Углеводы | 22 г |
% от дневной нормы
16 %
51 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для соуса песто
| ⅓ кочана |
| 2 горсти |
| 90 г |
| 1 шт. |
| 1 веточка |
| 1 зубчик |
| 2 ст. л. |
| 1 ч. л. |
Основные
| 1 шт. |
| ½ шт. |
| 2 зубчика |
| 400 мл |
| ¼ ч. л. |
| ¼ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/14
Духовку предварительно разогреть до 150°С.
На весь экран
шаг 2/14
Оливковое масло прогреть в небольшой кастрюле, не доводя до кипения.
На весь экран
шаг 3/14
Перец чили нарезать тонкими кольцами.
На весь экран
шаг 4/14
Два зубчика чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.
На весь экран
шаг 5/14
Рыбу посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 6/14
На дно жаропрочной керамической формы выложить перец чили, чеснок, посыпать розмарином, посолить, поперчить, сверху уложить палтус и залить все горячим оливковым маслом, так чтобы филе было покрыто.
На весь экран
шаг 7/14
Запекать рыбу в разогретой духовке 30 минут.
На весь экран
шаг 8/14
Брокколи разобрать на небольшие соцветия и, срезав грубые стебли, опустить на несколько минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.
На весь экран
шаг 9/14
Овечий сыр натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 10/14
Оставшийся зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить.
На весь экран
шаг 11/14
Листья базилика крупно порезать.
На весь экран
шаг 12/14
Приготовить соус песто: в чашу блендера выложить натертый сыр, чеснок, грецкие орехи, мед, базилик и петрушку, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить, затем добавить брокколи и все еще раз взбить.
На весь экран
шаг 13/14
На дно глубокого блюда равномерно выложить соус песто.
На весь экран
шаг 14/14
Запеченную рыбу вынуть из формы, дать стечь лишнему маслу и выложить в блюдо на песто.
5.0
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
