Лапша с курицей и овощами в соевом соусе
Описание рецепта
Готовлю это блюдо, когда хочется чего-то азиатского, но без похода в ресторан — курица получается очень ароматной благодаря маринаду.Слово редактора
Лапша с курицей и овощами — сытное блюдо в духе азиатской кухни, где курица маринуется в специях, соевом соусе и лимонном соке, а затем тушится с луком и чесноком. К мясу добавляются болгарский перец, сельдерей и брокколи, капуста пекинская или молодая — на выбор, а завершают блюдо отварная лапша и кунжут. Такой рецепт удобен тем, что почти все ингредиенты можно заменить на то, что есть под рукой, сохранив баланс вкуса и текстуры.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Маринад
- гарам масала1ч. л.
- лимоны0.5шт.
- соевый соус50мл
- соль морская0.5ч. л.
- Название
- лапша100г
- брокколи свежая5шт.
- перец болгарский красный1шт.
- перец болгарский зеленый1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- лук красный1шт.
- чеснок молодой4зубчик
- морковь1шт.
- капуста пекинская100г
- кунжут1ст. л.
- соевый соус50мл
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории455кКал18.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маринад: куриные грудки натереть (солью, гарам масалой и чикен-тиккой) залить соевым соусом и соком лимона. Оставить мариноваться 30 минут. В списке не смогла найти приправу чикен-тикка ее нужно класть 1 ч.л.Если не нашли готовую смесь чикен-тикка, замените её карри или паприкой с щепоткой куркумы — вкус останется ярким. - Шаг 2
Сварить китайскую лапшу как указано на упаковке.Не переваривайте лапшу до мягкости — она должна остаться слегка упругой, иначе развалится при обжарке с овощами. - Шаг 3
Брокколи отварить 3-5 минут. Капусту лучше брать пекинскую, но у меня в этот раз ее не было, и я положила молодую.Не переваривайте брокколи дольше указанного времени, иначе соцветия потеряют цвет и стану кашеобразными. - Шаг 4
Лук и чеснок потушить, добавить курицу и тушить до полуготовности курицы.Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне, чтобы они не подгорели раньше, чем курица дойдёт до полуготовности. - Шаг 5
Добавить овощи, половину соевого соуса и тушить до готовности.Добавляйте соевый соус постепенно — вкус можно скорректировать во второй части рецепта, не пересолив блюдо. - Шаг 6
Добавить капусту, перемешать.Капусту кладите в конце, чтобы она осталась хрустящей, а не превратилась в мягкую кашу от долгого тушения. - Шаг 7
Добавить лапшу, перемешать. Затем брокколи, кунжут и остатки соевого соуса.Перемешивайте аккуратно, чтобы лапша не слиплась и равномерно пропиталась соевым соусом и ароматами овощей. - Шаг 8
Приятного аппетита!Подавайте сразу после готовности — горячее блюдо лучше держит текстуру лапши и хрустящих овощей.
Комментарии
2Очень вкусно! Мои умяли, я и не успела распробовать!pooh_lol Буду готовить еще!
Приготовила сегодня на обед. Получилось очень вкусно! 😋 Спасибо за рецепт! 🌷🌹🌺 Теперь это блюдо буду готовить часто pooh_lol