Пшенично-ржаные буханочки с творогом

Пшенично-ржаные буханочки с творогом

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Попробуйте пшенично-ржаные дрожжевые буханочки с творожной начинкой. Это и перекус в дороге, и основа к шашлыку или кебабу. Начинка может быть разнообразной, овощи, травы, грудинка, я готовила с творогом, и с творогом и томатами. При расстойке и выпекании использовала рулоны, подходящих форм или холста нет, опробовала такой заменитель. Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки30г
    33.33% от дневной нормы
  • Жиры45г
    56.25% от дневной нормы
  • Углеводы184г
    61.33% от дневной нормы
  • Калории1252кКал
    52.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Замешиваем тесто. Разводим дрожжи в теплой сыворотке с ложками сахара и муки. В играющие дрожжи вливаем теплую сыворотку, размешанные яйца, всыпаем муку, соль, замешиваем, добавляя масло и смазывая им руки. Тесто получается пушистое и чуть липкое. Ставим подойти два раза.
    Замешиваем тесто. Разводим дрожжи в теплой сыворотке с ложками сахара и муки. В играющие дрожжи вливаем теплую сыворотку, размешанные яйца, всыпаем муку, соль, замешиваем, добавляя масло и смазывая им руки. Тесто получается пушистое и чуть липкое. Ставим подойти два раза.
  • Шаг 1 Формируем полоску из теста.
    Формируем полоску из теста.
  • Шаг 2 Сгибаем края к центру.
    Сгибаем края к центру.
  • Шаг 3 В центр кладем творог в ложбинку.
    В центр кладем творог в ложбинку.
  • Шаг 4 Или творог и томаты (зелень, мясное и пр.).
    Или творог и томаты (зелень, мясное и пр.).
  • Шаг 5 Соединяем сверху край, растягиваем.
    Соединяем сверху край, растягиваем.
  • Шаг 6 На рулоны из-под бумажный полотенец, фольги, пергамента кладем пергамент или фольгу и в образовавшиеся ложбинки хлеб. Предпочтительнее использовать рулоны большого диаметра, с малым формовка менее ровная получилась.
    На рулоны из-под бумажный полотенец, фольги, пергамента кладем пергамент или фольгу и в образовавшиеся ложбинки хлеб. Предпочтительнее использовать рулоны большого диаметра, с малым формовка менее ровная получилась.
  • Шаг 7 Оставляем на 1 час, делаем надрезы и ставим на 220°С на 30 минут.
    Оставляем на 1 час, делаем надрезы и ставим на 220°С на 30 минут.
  • Шаг 8 Достаем буханочки, даем немного остыть и кладем на решетку. Приятного аппетита!
    Достаем буханочки, даем немного остыть и кладем на решетку. Приятного аппетита!
Оценить520
0

Что готовим

Хлеб
Авторская кухня
хлеб
ржаной ...
пшеничный ...
пшенично ржаной ...
ржано пшеничный ...
куриный ...
... с сахаром
куриный хлеб

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Марина Z.
    Марина Z.

    Хороший хлебушек😋. Я бы тоже дрожжей поубавила, на 200 г муки будет и 10-15 гр достаточно, тесто не сдобное.

    • vicky
      vicky

      А с дрожжами не перебор?

      • наталья
        наталья

        Хорошие буханочки😇

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

          Мне нравятся такие багетики да еще и с начинкой 😍😋

          Оставить комментарий