Клубника в собственном соку

Клубника в собственном соку

Время приготовления 24 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецептов клубничного варенья очень много. Хочу представить свой вариант нашего семейного рецепта. Ягода остается сочной и без свекольного привкуса. Такой рецепт позволяет сохранить больше витаминов и вкуса для наших любимых и родных.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сахар1.5кг
  • клубника5кг

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы185г
    61.67% от дневной нормы
  • Калории749кКал
    31.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Клубнику перебрать, оставить только сухие целые ягоды. Это важно, так как одна порченая ягодка может испортить варенье. Удалить плодоножки и промыть. Разложить в чистые сухие банки до верха. Получилось 15 банок по 0,5 л. Засыпать сахаром, примерно по 100 — 150г на банку. Оставить на ночь в холодильнике для выделения сока.
    Клубнику перебрать, оставить только сухие целые ягоды. Это важно, так как одна порченая ягодка может испортить варенье. Удалить плодоножки и промыть. Разложить в чистые сухие банки до верха. Получилось 15 банок по 0,5 л. Засыпать сахаром, примерно по 100 — 150г на банку. Оставить на ночь в холодильнике для выделения сока.
  • Шаг 1 Утром клубника пустила достаточно сока и место в банке освободилось для добавки ягод. Клубнику с сиропом из одной банки распределяем по двум неполным. Наполняем вровень с "плечиками", т.к. при нагревании сироп еще немного подымится. Закрываем неплотно крышкой. Так поступаем со всеми остальными банками. Получилось 10 банок.
    Утром клубника пустила достаточно сока и место в банке освободилось для добавки ягод. Клубнику с сиропом из одной банки распределяем по двум неполным. Наполняем вровень с "плечиками", т.к. при нагревании сироп еще немного подымится. Закрываем неплотно крышкой. Так поступаем со всеми остальными банками. Получилось 10 банок.
  • Шаг 2 Ставим банки в кастрюлю (таз). Наполняем ее теплой водой до уровня "плечиков" банок. На сильном огне доводим до кипения воды. Кипятим 7-10 минут. Быстро закручиваем крышки. Если на дне осталось немного сахара, аккуратно вертим банку до его быстрого растворения.
    Ставим банки в кастрюлю (таз). Наполняем ее теплой водой до уровня "плечиков" банок. На сильном огне доводим до кипения воды. Кипятим 7-10 минут. Быстро закручиваем крышки. Если на дне осталось немного сахара, аккуратно вертим банку до его быстрого растворения.
  • Шаг 3 Хранить в прохладном месте. Я храню в подвале. Рецепт варенья проверен годами. У нас в семье закрывают клубничное варенье только так. Спасибо моей маме.
    Хранить в прохладном месте. Я храню в подвале. Рецепт варенья проверен годами. У нас в семье закрывают клубничное варенье только так. Спасибо моей маме.
Оценить522
0

Автор рецепта

Даша МихайловнаДаша Михайловна,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Анастасия
    Анастасия

     А у меня подвала нет. Вся закрутка стоит в кладовке. Вот думаю-не повзлетают в тепле? У нас зимой очень жарко. Жалко будет такой продукт на помойку отнести. А рецепт уж больно заманчив.😋

    • burro.salvia
      burro.salvia

       Даша, взяла рецепт себе на заметку! СПАСИБО! ))) 💗💐😋

      • наталья
        наталья

         Боже мой- 5 кг. ягод!!!! Я бы так съела!!! Какое варенье?!😤😤😤

        • vicky
          vicky

           Михайловна, представляю как ароматно и вкусно открыть такую баночку зимой 😇😋 ты называешь это вареньем, мне показалось, что заготовка больше похожа на компот😊 может я ошибаюсь?

          Оставить комментарий