+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Клубника в собственном соку

Клубника в собственном соку
Приготовление
1 день
Рецепт на:
10персон
 

ОПИСАНИЕ

Рецептов клубничного варенья очень много. Хочу представить свой вариант нашего семейного рецепта. Ягода остается сочной и без свекольного привкуса. Такой рецепт позволяет сохранить больше витаминов и вкуса для наших любимых и родных.

Пищевая ценность порции

748
кКал
31%
Белки3 г
Жиры2 г
Углеводы185 г
% от дневной нормы
1 %
0 %
13 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ½ кг
5 кг
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/4

Клубнику перебрать, оставить только сухие целые ягоды. Это важно, так как одна порченая ягодка может испортить варенье. Удалить плодоножки и промыть. Разложить в чистые сухие банки до верха. Получилось 15 банок по 0,5 л. Засыпать сахаром, примерно по 100 — 150г на банку. Оставить на ночь в холодильнике для выделения сока.
Клубнику перебрать, оставить только сухие целые ягоды. Это важно, так как одна порченая ягодка может испортить варенье. Удалить плодоножки и промыть. Разложить в чистые сухие банки до верха. Получилось 15 банок по 0,5 л. Засыпать сахаром, примерно по 100 — 150г на банку. Оставить на ночь в холодильнике для выделения сока.
На весь экран

шаг 2/4

Утром клубника пустила достаточно сока и место в банке освободилось для добавки ягод. Клубнику с сиропом из одной банки распределяем по двум неполным. Наполняем вровень с "плечиками", т.к. при нагревании сироп еще немного подымится. Закрываем неплотно крышкой. Так поступаем со всеми остальными банками. Получилось 10 банок.
Утром клубника пустила достаточно сока и место в банке освободилось для добавки ягод. Клубнику с сиропом из одной банки распределяем по двум неполным. Наполняем вровень с "плечиками", т.к. при нагревании сироп еще немного подымится. Закрываем неплотно крышкой. Так поступаем со всеми остальными банками. Получилось 10 банок.
На весь экран

шаг 3/4

Ставим банки в кастрюлю (таз). Наполняем ее теплой водой до уровня "плечиков" банок. На сильном огне доводим до кипения воды. Кипятим 7-10 минут. Быстро закручиваем крышки. Если на дне осталось немного сахара, аккуратно вертим банку до его быстрого растворения.
Ставим банки в кастрюлю (таз). Наполняем ее теплой водой до уровня "плечиков" банок. На сильном огне доводим до кипения воды. Кипятим 7-10 минут. Быстро закручиваем крышки. Если на дне осталось немного сахара, аккуратно вертим банку до его быстрого растворения.
На весь экран

шаг 4/4

Хранить в прохладном месте. Я храню в подвале. Рецепт варенья проверен годами. У нас в семье закрывают клубничное варенье только так. Спасибо моей маме.
Хранить в прохладном месте. Я храню в подвале. Рецепт варенья проверен годами. У нас в семье закрывают клубничное варенье только так. Спасибо моей маме.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Отправить
Анастасия
Анастасия
4 года назад

А у меня подвала нет. Вся закрутка стоит в кладовке. Вот думаю-не повзлетают в тепле? У нас зимой очень жарко. Жалко будет такой продукт на помойку отнести. А рецепт уж больно заманчив.😋

Даша Михайловна
Даша Михайловна
4 года назад
Анастасия,

Анастасия, спасибо за интерес к рецепту. К сожалению, не могу посоветовать по поводу кладовки. Сама всегда хранила в подвале😊 Может лучше тогда немного закрыть и хранить в холодильнике ;)

Анастасия
Анастасия
4 года назад
Даша Михайловна,

Да вот и я думаю. Но так хочется именно не варенья, а свежачка зимой-то.😊 Надо проэкспериментировать с небольшим количеством. Если решусь-отчитаюсь зимойpooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
4 года назад

Даша, взяла рецепт себе на заметку! СПАСИБО! ))) 💗💐😋

Даша Михайловна
Даша Михайловна
4 года назад
burro.salvia,

Ира, бери на здоровье 😍 Буду рада, если рецепт пригодится😄💖

burro.salvia
burro.salvia
4 года назад
наталья
наталья
4 года назад

Боже мой- 5 кг. ягод!!!! Я бы так съела!!! Какое варенье?!😤😤😤

Даша Михайловна
Даша Михайловна
4 года назад
наталья,

Наташа, ты права, какие 5 кг? Мы обычно десять заготавливаем pooh_lol

наталья
наталья
4 года назад
Даша Михайловна,

Это был контрольный выстрел!!!😭

Даша Михайловна
Даша Михайловна
4 года назад
наталья,

Наташа, у тебя скорее всего есть, ягода, которую мы тоже только попробовать берем, и то иногда в засушенном (вяленом) виде 😏

наталья
наталья
4 года назад
Даша Михайловна,

С этим не поспоришь , но клубничка 😋

vicky
vicky
4 года назад

Михайловна, представляю как ароматно и вкусно открыть такую баночку зимой 😇😋 ты называешь это вареньем, мне показалось, что заготовка больше похожа на компот😊 может я ошибаюсь?

Даша Михайловна
Даша Михайловна
4 года назад
vicky,

Вика, очень-очень ароматная клубничка😍 Спасибо🌷 Это точно не компот, потому что клубника в сиропе 😏 и просто так его не выпить. Таким сиропом можно пропитывать бисквиты, творожную пасху. Вкусно с домашним творожком, с мороженым. Для меня это всегда было и будет вареньем, так как я его с детства ем только в таком виде. Когда взрослой попробовала уваренное клубничное варенье у одной из бабушек, я удивилась "Это варенье клубничное" 😳 😄