Салат с помидорами и творожными сырниками
Описание рецепта
Если вы любите легкие салаты и сырники, то значит вам точно сюда! Да, неожиданное сочетание, но настолько гармоничное — я просто в восторге! В жаркую погоду такой салат будет превосходным завтраком или обедом. Салат получился легким, но и в тот же момент сытным. Рекомендую!;) Кстати, сырники можно обжарить заранее и подавать чуть тёплыми — так вкус заправки раскроется ярче. Отличный вариант, если хочется удивить гостей чем-то непривычным на летнем столе.Слово редактора
Этот салат построен на контрасте тёплых жареных сырников из творога и сыра с прохладными листьями салата и сочными помидорами. Творожная масса с мукой и сыром обжаривается небольшими порциями на растительном масле, а заправка из горчицы, соевого соуса и лимонного сока связывает овощную и сырную части блюда. Получается сытный вариант лёгкого летнего обеда, который легко видоизменить: заменить сыр на другой твёрдый сорт или добавить любую зелень по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заправка:
- растительное масло рафинированное4ст. л.
- горчица острая1ч. л.
- соевый соус2ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- Основные:
- салат листовой1пучок
- помидоры бурые2шт.
- лук зеленыйпо вкусу
- зелень рубленая1горсть
- Сырники:
- сыр твердый30г
- мука1.5ст. л.
- сольпо вкусу
- творог100г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории519кКал21.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натереть на мелкой терке и добавить к творогу. Туда же добавить муку (1,5 — 2 ст.л.) и щепотку соли. Хорошо все перемешать!Творог лучше брать не слишком влажный, иначе сырники будут расплываться при обжарке — при необходимости добавьте немного больше муки. - Шаг 2
Сформировать небольшие сырники и обжарить с двух сторон на небольшом количестве растительного масла. Переложить сырники на бумажное полотенце.Обжаривайте на среднем огне: на слишком сильном сырники быстро подгорят снаружи, оставшись сырыми внутри. - Шаг 3
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать в тарелки.Обсушенные листья дольше остаются хрустящими и не дают салату быстро пустить сок. - Шаг 4
Помидор вымыть, нарезать дольками и выложить поверх салата.Дольки помидоров лучше нарезать одинаковой толщины — так салат выглядит аккуратнее и равномерно пропитывается заправкой. - Шаг 5
Для заправки: смешать растительное (оливковое) масло, соевый соус, горчицу и сок лимона.Соотношение масла, соуса, горчицы и лимонного сока можно менять по вкусу — заправка легко регулируется в сторону остроты или кислоты. - Шаг 6
Затем в тарелки выложить сырники и полить заправкой. Посыпать зеленым луком, зеленью и подавать к столу.Поливайте заправкой непосредственно перед подачей, чтобы листья салата не потеряли свежесть. - Шаг 7
Приятного аппетита!:)Подавайте сразу, пока сырники ещё тёплые — так контраст текстур ощущается лучше всего.
Комментарии
24Юлечка,ты кудесница!беру в КК!:-)
мужу салат ну очень понравился. соус "инь ян"😝сделал его незабываемым🌷🌷🌷
А вот мне не нравиться ваш салат, зачем абсолютно самостоятельное блюдо — сырник, помещать в салат? Да, это на вкус не отвратительно, но на фото смотрится плохо, хоть бы поменьше их сделали, или в шарик скатали, лежат в салате лапти какие то. Не обижайтесь, это просто мое мнение!🌺
Юляша,я тут отсутствовала,но поздравляю тебя с РД!!!! 😃🐾💐🌷💐🐾
Юленька, от всей души поздравляю тебя с РД!!!💖😘🌺🌺🌺