Спаржа с креветками в имбирно-соевой заправке с лаймом
Описание рецепта
Острая, ароматная, с кислинкой лайма — эта спаржа с креветками готовится быстро и не требует никакого гарнира. Имбирная заправка на кунжутном масле делает вкус объёмным, а зелёный лук и кунжут добавляют лёгкость.Слово редактора
Блюдо азиатского стиля: спаржа и креветки обжариваются на кунжутном масле, затем заправляются соусом из имбиря, чеснока, соевого соуса и сока лайма. Кунжутные семечки и зелёный лук добавляются в конце — для текстуры и свежести. Готовится за 15–20 минут. Подходит как самостоятельное блюдо или лёгкий ужин без гарнира.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заправка
- имбирь корень1шт.
- чеснок1зубчик
- кунжутное масло «Biolio»1ч. л.
- соевый соус1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- лайм0.5шт.
- Основные
- креветки замороженные300г
- лук зеленый5стебель
- кунжутные семечки1ч. л.
- спаржа10стебель
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории593кКал24.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Polina Kor
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки разморозить. Кунжут подсушить на сухой разогретой сковороде. Имбирь очистить и измельчить. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Из половинки лайма выжать одну ст. л. сока.Кунжут подсушивайте без масла на среднем огне, постоянно помешивая — он быстро горит. - Шаг 2
Приготовить заправку: к имбирю добавить соевый соус, чеснок, сок лайма и кунжутное масло. Посолить, поперчить и перемешать.Заправку можно приготовить заранее и держать в холодильнике до суток. - Шаг 3
Спаржу очистить от грубых черенков и нарезать небольшими кусочками. Зелёный лук тонко порезать наискосок.Грубую часть спаржи определяйте на ощупь: черенок ломают, а не режут — он сам отламывается в нужном месте. - Шаг 4
Разогреть кунжутное масло на сковороде и обжарить креветки почти до готовности. Добавить спаржу и обжаривать ещё три-четыре минуты.Чтобы креветки не резиновые, не доводите до полной готовности на этом шаге — они дойдут вместе со спаржей. - Шаг 5
Добавить кунжутные семечки и зелёный лук, перемешать. Влить заправку, снова перемешать и прогревать ещё около минуты.Заправку вливайте в самом конце и прогревайте коротко — так сохранится аромат имбиря и лайма. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — спаржа теряет текстуру при хранении. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике не более суток, но вкус будет хуже. Этот рецепт легко масштабировать на две порции. На фото блюдо смотрится эффектно — кунжут и зелёный лук дают контраст цвета.Оценить0.00
0