Итальянский чечевичный суп с пастой
Описание рецепта
В супы с фасолью или чечевицей в Италии часто добавляют мелкую пасту, различные овощи:
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная55г
- макаронные изделия мелкие30г
- помидоры сушеные хлопьями5г
- лук сушеный2г
- чеснок сушеный2щепотка
- морковь25г
- сельдерей стебли15г
- оливковое масло1ст. л.
- орегано сушеный2щепотка
- базилик сушеный0.2ч. л.
- перец черный свежемолотый0.1ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- вода1л
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории197кКал8.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить все необходимое. Чечевица здесь персидская красная колотая. Пармезан натереть на терке (можно натереть крупно или мелко).
- Шаг 2
Смешать сухие компоненты.
- Шаг 3
Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке, прожарить 1 минуту на сковороде на оливковом масле. Сельдерей нарезать тонкими пластинами. Лук-резанец и петрушку помыть, мелко нарезать.
- Шаг 4
Вскипятить воду (куриный бульон), посолить. Положить все необходимое для супа (сельдерей, морковь, сухую смесь, специи и сухие травы), кроме пармезана и нарезанной зелени. Варить на медленном огне 18 — 20 минут под крышкой. Налить в тарелки (чашки).
- Шаг 5
Посыпать пармезаном и зеленью. Приятного аппетита!