Пхали из шпината (ისპანახის ფხალი)
Описание рецепта
Сегодня хочу предложить вам отличную, вкусную и быструю закуску. Эта закуска отлично подходит как для праздничного стола, так и для ежедневной кухни. У этой закуски есть еще один плюс она очень сытная и постная,так что это отличный варинт для тех, кто на посту.
P.S. В Грузии пхали готовят из шпината, из свекольной ботвы, из капусты. Очень вкусно с мчады (кукурузная лепешка) или с шотис пури (пури —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат500г
- грецкие орехи100г
- лук репчатый1г
- кинза свежая0.5пучок
- чеснок1зубчик
- винный уксус белый1ч. л.
- уцхо-сунели0.5ч. л.
- перец красный молотыйпо вкусу
- шафран имеретинский0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- гранатные зерна2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории202кКал8.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В ингредиентах я указала вес уже вареного, отжатого шпината. Шпинат вымыть и бланшировать в кипящей, подсоленной воде пару минут.
- Шаг 2
Остудить и хорошо отжать.
- Шаг 3
Лук мелко нарезанный (маленькая головка) тушим на растительном масле, добавляем кинзу и тушим 1 — 2 минуты.
- Шаг 4
Орехи пропустить через мясорубку. Переложить в ступку, добавить чеснок (пропущенный через пресс), специи, соль, уксус, перец и все хорошо перетереть.
- Шаг 5
Затем добавить лук с зеленью и еще раз хорошо перетереть.
- Шаг 6
Шпинат хорошо взбить в блендере.
- Шаг 7
Затем добавить ореховую массу и еще раз хорошо взбить.
- Шаг 8
Должна получиться однородная, гладкая масса.
- Шаг 9
Влажными руками сформировать колобки и слегка придавить. Дать настояться в холодильнике 1 час.
- Шаг 10
Украсить зернами граната и подавать. Приятного аппетита!