Каннеллони с тунцом и творогом под соусом с кальмарами
Описание рецепта
Друзья основательно настояли, что под конец конкурса обязательно нужно приготовить это блюдо. Как-то делал его на большую дружную компанию, и все были в восторге! Начинка для каннеллони достаточно простая, но очень вкусная — творог, смешанный с консервированным тунцом, вялеными томатами, базиликом и чесноком, еще добавляем целиком тушки кальмаров и густой немного острый томатный соус. В результате получается сытное, вкусное, ароматное блюдо на веселую компанию. И так начнем готовить! Если под рукой не окажется кальмаров, соус получится вкусным и без них — просто увеличьте порцию томатов. А кондитерский пакет для фарширования каннеллони — моя маленькая хитрость, без него начинка норовит рассыпаться.Слово редактора
Каннеллони — крупные трубчатые макароны, которые фаршируют начинкой и запекают под соусом. В этом рецепте начинка построена на сочетании творога и консервированного тунца с вялеными томатами, базиликом и чесноком, а соус дополняют отварные тушки кальмаров. Особенность блюда в том, что макароны не нужно предварительно отваривать — они доходят до готовности прямо в духовке, впитывая соус. Блюдо запекают под слоем сыра, что делает его сытным и подходящим для большой компании.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- каннеллони500г
- кальмары вареные300г
- тунец консервированный400г
- творог 18%500г
- помидоры консервированные в собственном соку500г
- помидоры вяленые100г
- сыр твердый200г
- базилик свежий1пучок
- чеснок1зубчик
- перец чили1стручок
- соль морскаяпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории877кКал36.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Исходные продукты.Разложите все ингредиенты заранее — так вы не упустите момент, когда томаты нужно снять с огня. - Шаг 2
Прогреваем рубленные томаты в собственном соку.Разминайте томаты вилкой или лопаткой прямо в сковороде — так соус получится более однородным. - Шаг 3
Добавляем рубленный базилик, чеснок, чили, щепотку крупной морской соли и молотую смесь перцев.Чили добавляйте по чуть-чуть и пробуйте — острота консервированных сортов может сильно различаться. - Шаг 4
Тщательно все перемешиваем, еще раз прогреваем и отставляем в сторону.Дайте соусу немного увариться на этом этапе — более густая консистенция лучше держится на каннеллони. - Шаг 5
Подготавливаем начинку: рубим базилик, чеснок и вяленые томаты.Режьте вяленые томаты мелко, иначе они будут мешать плотно набивать пасту начинкой. - Шаг 6
Подготавливаем творог и консервированный тунец.Тунца слегка отожмите от масла или рассола — лишняя жидкость сделает начинку водянистой. - Шаг 7
Тщательно все перемешиваем в однородную массу.Начинка должна получиться пастообразной и без крупных комков — так она легче пройдёт через насадку пакета. - Шаг 8
Фаршируем каннеллони при помощи кондитерского пакета.Срежьте у пакета уголок побольше, чтобы кусочки тунца и томатов не забивали отверстие при фаршировке. - Шаг 9
Добавляем к нашему готовому соусу целые отварные тушки кальмаров.Кальмаров кладите целыми тушками уже отваренными — при долгой запеке они рискуют стать резиновыми. - Шаг 10
Выкладываем фаршированные каннеллони (отваривать предварительно не требуется), поливаем соусом.Укладывайте каннеллони плотно в один слой, чтобы соус равномерно пропитал их за время запекания. - Шаг 11
Посыпаем сыром и ставим в духовку, разогретую до 180°С на 30 минут.Проверяйте готовность макарон зубочисткой к концу времени — духовки прогревают по-разному. - Шаг 12
Выкладываем в сервировочную посуду (по желанию можно полить песто).Дайте блюду постоять пару минут после духовки — так каннеллони проще переложить, не повредив форму. - Шаг 13
Подаем на стол и главное успеть положить в тарелку. 😜 Buon Appetito!!!Подавайте сразу горячим — остывший соус теряет текстуру, а сыр перестаёт тянуться.
Комментарии
10Аппетитно ооооочень, на последнем фото я бы сам соус ложкой бы ела и ела)))😋😋
Только добралась 😉 что не говори, а виртуальный ужин это здорово 😋😋😋
Каждый шаг аппетитнейше-вкусный,Рубен,у тебя! 😊
Румяная запеканочка😍 Очень вкусно😋
Это ням-ням! Скооперируемся на праздники? С меня десерт ;) :)))