Видеорецепты по теме
Бисквитный омлет с козьим сыром и розмариновым песто
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Как правило, в песто добавляют пекорино, но можно добавить пармезан или те сыры, в которых есть сладость и пикантность. Если соус получился слишком густым, лучше добавить не оливковое масло, а пару столовых ложек холодной кипяченой воды.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
| 6 шт. |
| 150 г |
| ½ ч. л. |
| 1 щепотка |
| ¼ ч. л. |
Для соуса песто
| 50 г |
| 1 горсть |
| 1 шт. |
| 1 веточка |
| 1 зубчик |
| 3 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Белки отделить от желтков.
На весь экран
шаг 2
Желтки слегка взбить вилкой, посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 3
Белки посолить и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.
На весь экран
шаг 4
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, порезать.
На весь экран
шаг 5
Пикантный сыр натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 6
Приготовить соус песто: в чаше блендера соединить натертый сыр, тыквенные семечки, листья базилика и розмарина, чеснок, влить оливковое масло и все взбить.
На весь экран
шаг 7
Козий сыр нарезать тонкими ломтиками.
На весь экран
шаг 8
Желтки перемешать венчиком со взбитыми белками.
На весь экран
шаг 9
Разогреть в сковороде сливочное масло, выложить яичную массу, разровнять ее, сверху поместить ломтики козьего сыра и накрыть сковороду крышкой.
На весь экран
шаг 10
Через 30 секунд снять крышку и отправить сковороду с омлетом в духовку под разогретый гриль еще на 30 секунд.
На весь экран
шаг 11
На расплавившийся сыр чайной ложкой выложить песто.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Мне нравится это блюдо!
Не многовато ли 6 яиц на одного?? и времени, кажется, больше на все это уйдет.. Рецепт песто хороший. а пекорино российский еще не видала. Стоит дядя, продает типа козий сыр, а козой не пахнет. Рассказывает, что сыр наполовину из коровьего молока. Зачем нам такой пекорино?)