Фаршированный болгарский перец с чечевицей и сыром
Описание рецепта
Перец здесь не запекают, а подают свежим — это делает блюдо лёгким и хрустящим.Слово редактора
Фаршированный перец с чечевицей — лёгкое блюдо без тепловой обработки мяса. Половинки болгарского перца наполняют начинкой из варёной чечевицы, свежего огурца и сыра, заправленной лёгким майонезом. Подходит для вегетарианского меню, быстрого обеда или закуски. Украшают блюдо творожным сыром, пекинской капустой, имбирём и укропом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- майонез «Слобода» Легкий3ст. л.
- чечевица2горсть
- огурцы свежие1шт.
- имбирь30г
- капуста пекинская15г
- перец1шт.
- творожный сыр1ст. л.
- укроп свежий1пучок
- сыр50г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории340кКал14.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перец промыть, разрезать пополам и очистить от семян.Перец лучше брать мясистый и одного размера — так половинки будут устойчиво стоять на тарелке. - Шаг 2
Чечевицу отварить до готовности около 40 минут, откинуть на дуршлаг и остудить.Чечевицу не переваривайте: она должна держать форму, а не превращаться в пюре. - Шаг 3
Огурцы и сыр нарезать соломкой.Огурец и сыр нарежьте примерно одинаковой соломкой — начинка будет аккуратнее. - Шаг 4
Чечевицу, сыр и огурец смешать с майонезом.Майонеза добавляйте немного: начинка не должна быть жидкой, иначе перец не удержит форму. - Шаг 5
Наполнить половинки перца получившейся начинкой.Наполняйте перец непосредственно перед подачей, чтобы он не пустил сок. - Шаг 6
Шаг 6Разложить на блюде, украсить укропом, имбирём, пекинской капустой и творожным сыром.Творожный сыр удобно отсадить из кондитерского мешка или нанести ложкой небольшими порциями.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — начинка с майонезом быстро даёт сок. Если хотите приготовить заранее, храните начинку и перец отдельно, собирайте перед подачей. Этот рецепт легко варьировать: вместо сыра можно взять фету, а огурец заменить черешковым сельдереем. Пошаговые фото помогут точно передать нарезку и подачу.Оценить51
0
Комментарии
1Так ещё не фаршировала перцы,только с гречкой чередую рис))) 😊