Видеорецепты по теме
Кабачковый рулет с творожной начинкой
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Очень вкусная закуска к праздничному столу и не только. Можно приготовить заранее, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике. Нарезать перед приходом гостей.
Нежный кабачковый корж пропитывается начинкой из творога, сливочного сыра, брынзы и сметаны. Сливочный сыр можно взять с грибами или ветчиной, будет еще интереснее.
Удобно готовить, хранить и есть. Тем более кабачки сейчас продаются круглый год.
Участник конкурса
Конкурс рецептов от «Углече Поле»: молочные фантазииИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 500 г |
| 3 шт. |
| 2 ст. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
| 100 г |
Начинка
| 150 г |
| 80 г |
| 50 г |
| 2 ст. л. |
| 1 зубчик |
| 4 веточки |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Кабачки помыть, почистить. Если кабачки молодые, то можно не чистить. Натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 10 минут.
На весь экран
шаг 2
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену со щепоткой соли.
На весь экран
шаг 3
Натертые кабачки хорошо отжать. Желтки добавить к кабачкам. Туда же добавить соду гашеную в сметане, перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью, перцем. Вмешать в кабачковую массу. Туда же ввести белки в четыре приема, перемешивая лопаткой сверху-виз.
На весь экран
шаг 4
Противень застелить бумагой, смазать растительным маслом. Выложить тесто, распределить его в прямоугольник. Поставить в духовку, разогретую до 180°С на 20 минут.
На весь экран
шаг 5
Приготовить начинку. Все ингредиенты взбить погружным блендером или перемолоть в кухонном комбайне. Вместо брынзы я использовала адыгейский сыр.
На весь экран
шаг 6
Выложить крем в миску, посолить, поперчить, добавить мелко рубленый укроп, перемешать.
На весь экран
шаг 7
Готовый кабачковый корж выложить на полотенце, аккуратно удалить бумагу. Дать полностью остыть.
На весь экран
шаг 8
Нанести крем, свернуть в рулет. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на несколько часов.
На весь экран
шаг 9
Готовый рулет нарезать и подавать. Очень вкусно и нежно. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Спасибо большое за рецепт!
Очень вкусно, мягко и легко!!!
Один минус- тесто все-таки прилипло, но получилось-таки аккуратно его отделить от бумаги;)
Спасибо большое за отзыв!
Сделала вчера на пикник, все получилось, легко отделилось от бумаги, нежный вкус, для летней закуски в самый раз.
Спасибо большое за приятный отзыв!😊
Светлана, очень вкусная закуска.
Готовила несколько раз, получается всегда, съедается моментально.
Корж получается мягкий, пластичный, заворачивается без проблем.
Цвет красивый золотистый, иногда даже не хочется его сворачивать, оформляю как торт, слоями.
Написала "закуска", а потом вспомнила, что у меня были гости, которые этот тортик ели с чаем. Кабачок дает легкую сластинку и сыр не сильно соленый.
Светлана, большое за приятный отзыв. Мне кажется, у вас получается лучше, чем у меня.😊 Очень рада, что рецепт вам понравился.🍓🍓🍓
А у меня к бумаге прилипло(, может мало маслом пергамент помазала?
Да, бумагу нужно очень хорошо промаслить и хорошо отжать кабачки, чтобы не было лишней влаги. Или добавить чуть больше муки.
а сколько муки. в рецепте потерялось.
Уже исправила, 100 грамм.😊