Кабачковый рулет с творожной начинкой
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Очень вкусная закуска к праздничному столу и не только. Можно приготовить заранее, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике. Нарезать перед приходом гостей.
Нежный кабачковый корж пропитывается начинкой из творога, сливочного сыра, брынзы и сметаны. Сливочный сыр можно взять с грибами или ветчиной, будет еще интереснее.
Удобно готовить, хранить и есть. Тем более кабачки сейчас продаются круглый год.
Участник конкурса
Конкурс рецептов от «Углече Поле»: молочные фантазииПищевая ценность порции
376
кКал
16%
| Белки | 17 г |
| Жиры | 22 г |
| Углеводы | 27 г |
% от дневной нормы
4 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 500 г |
| 3 шт. |
| 2 ст. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
| 100 г |
Начинка
| 150 г |
| 80 г |
| 50 г |
| 2 ст. л. |
| 1 зубчик |
| 4 веточки |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту4
Пошаговый рецепт с фото
На весь экран
шаг 1/9
Кабачки помыть, почистить. Если кабачки молодые, то можно не чистить. Натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 10 минут.
На весь экран
шаг 2/9
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену со щепоткой соли.
На весь экран
шаг 3/9
Натертые кабачки хорошо отжать. Желтки добавить к кабачкам. Туда же добавить соду гашеную в сметане, перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью, перцем. Вмешать в кабачковую массу. Туда же ввести белки в четыре приема, перемешивая лопаткой сверху-виз.
На весь экран
шаг 4/9
Противень застелить бумагой, смазать растительным маслом. Выложить тесто, распределить его в прямоугольник. Поставить в духовку, разогретую до 180°С на 20 минут.
На весь экран
шаг 5/9
Приготовить начинку. Все ингредиенты взбить погружным блендером или перемолоть в кухонном комбайне. Вместо брынзы я использовала адыгейский сыр.
На весь экран
шаг 6/9
Выложить крем в миску, посолить, поперчить, добавить мелко рубленый укроп, перемешать.
На весь экран
шаг 7/9
Готовый кабачковый корж выложить на полотенце, аккуратно удалить бумагу. Дать полностью остыть.
На весь экран
шаг 8/9
Нанести крем, свернуть в рулет. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на несколько часов.
На весь экран
шаг 9/9
Готовый рулет нарезать и подавать. Очень вкусно и нежно. Приятного аппетита!
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Фильтры
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Добрый день! Спасибо огромное за рецепт. Действительно очень вкусно и по летнему. Правда я сделала в виде торта, а не рулета)) Разрезала корж на 4 части и каждый слой промазала начинкой. Ещё раз спасибо за рецепт и творческих Вам успехов! Да, и ещё, начинку хочется съесть прямо в процессе приготовления, не дожидаясь пока рулет пропитается. )) Она универсальная, на мой взгляд. Хочется взять кусочек хлебушка, намазать его начинкой для рулета, сверху дольку помидора и мммммм.. Вкуснятинка))
Светочка, привет! Приготовила рулетик по твоему рецепту, только начинка у меня была другая, акцентом у меня были лисички жареные с луком😊 Вкуснятина нежная и ароматная!!😋 Пекла корж на силиконовом коврике, хорошо вышло, только краешки где потоньше зажарились немножко)) Спасибо, дорогая, прекрасный летний кабачковый рецепт!!!😘😘
Привет, Танечка! Здорово, что ты поэкспериментировала. У тебя не может быть не вкусно.😋Большое спасибо за отзыв!
😉☺😘
Выглядит очень аппетитно. Попробую приготовить на праздник
Спасибо рецепт интересный. Есть вопрос зачем именно на пергамент выкладывать тесто, почему нельзя выложить на силиконовый коврик?
Забыла поблагодарить за отличный рецепт!просто и вкусно,отлично для праздничного стола!!!!:-)