Салат с чечевицей, печеной свеклой и руколой
Описание рецепта
Полезный и вкусный постный салат. Готовлю его, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного — чечевица хорошо насыщает, а свекла и рукола добавляют свежести. Отлично подойдёт и для постного стола, и для обычного ужина.Слово редактора
Салат с чечевицей, печеной свеклой и руколой — сытное постное блюдо, где сочетаются два вида чечевицы, сладкая печеная свекла и лёгкая горчинка руколы. Чечевица варится в мультиварке, свекла запекается в духовке до мягкости, а помидоры черри и кедровые орехи добавляют свежести и хруста. Заправка из оливкового масла и бальзамического соуса подчёркивает вкус каждого ингредиента. Блюдо легко адаптировать: можно использовать один вид чечевицы или заменить руколу другой зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- чечевица красная ТМ «Националь»150г
- чечевица100г
- рукола1упаковка
- помидоры черри желтые250г
- кедровые орехи1горсть
- свекла3шт.
- Заправка
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- бальзамический соус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории415кКал17.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу арабскую и чечевицу красную ТМ «Националь» промыть, залить водой и варить в мультиварке в режиме «Варка» 15 минут. Посолить и добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и закрыть крышку.Красная чечевица варится быстрее обычной, поэтому проверяйте готовность за пару минут до конца времени — она легко разваривается. - Шаг 2
Свеклу помыть, почистить и нарезать кружочками, выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выпекать при 200°С 15 минут или до мягкости. Не пересушить. Выложить печеную свеклу в тарелку, посолить и сбрызнуть оливковым маслом, перемешать.Свеклу проще чистить и резать после недолгого запекания целиком, но и сырые кружочки хорошо пропекаются — следите, чтобы не пересушить края. - Шаг 3
Помидоры черри помыть, просушить и нарезать пополам.Выбирайте плотные черри одинакового размера — так половинки будут смотреться аккуратно на тарелке. - Шаг 4
Сервировка: в тарелку выложить чечевицу, руколу, помидоры.Выкладывайте чечевицу и руколу сразу перед подачей, чтобы зелень не потеряла упругость от тёплого гарнира. - Шаг 5
Сверху добавить печеную свеклу, кедровые орешки.Кедровые орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде — так их вкус станет более выраженным. - Шаг 6
Поперчить, капнуть бальзамического соуса и подавать. Приятного аппетита!Бальзамический соус добавляйте небольшими каплями — его насыщенный вкус легко забьёт остальные ингредиенты.
Комментарии
6Роза просто красавица 🌹, а как ты её делала? 😊
Большинство продуктов питания заражены невидимыми паразитами! Эта зараза накапливается в нашем организме и вызывает большинство болезней (в том числе рак). Но недавно наши ученые разработали уникальный препарат который очистит организм и омолодит вас. У меня после очистки: исчезли круги под глазами и папилломы, боли в голове и в суставах, ушла хроническая усталость и улучшился аппетит я стала высыпаться и в общем я стала выглядеть моложе и здоровее и даже похудела на пару килограмм. Вот сами почитайте --- http://bit.do/parasitu
Какой вкусный и красочный салат!!😍😍😍
Вкусно и полезно!
Красотааа😇 и не только. Еще и вкусно😋 и полезно😊