Салат с чечевицей, печеной свеклой и руколой

Чечевицу арабскую и чечевицу красную ТМ «Националь» промыть, залить водой и варить в мультиварке в режиме «Варка» 15 минут. Посолить и добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и закрыть крышку.

Свеклу помыть, почистить и нарезать кружочками, выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выпекать при 200°С 15 минут или до мягкости. Не пересушить. Выложить печеную свеклу в тарелку, посолить и сбрызнуть оливковым маслом, перемешать.

Помидоры черри помыть, просушить и нарезать пополам.

Сервировка: в тарелку выложить чечевицу, руколу, помидоры.

Сверху добавить печеную свеклу, кедровые орешки.

Поперчить, капнуть бальзамического соуса и подавать. Приятного аппетита!