+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Салат из хрустящего шпината и ветчины
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
11
18492
0
Реклама

Свекольный салат с ежевичным соусом

Свекольный салат с ежевичным соусом
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4персоны
 

ОПИСАНИЕ

Это очень вкусно. Ежевичный соус интересно сочетается с овощами, орехи и запеченый молодой чеснок вносят свои вкусовые оттенки. В салате играет роль степень измельчения овощей — их не стоит резать мелко, зелень (микс из рукколы, мангольда, корна) не резать, а положить небольшие листочки целиком. Вы будете чувствовать каждый вкус отдельно (их в салате много), а соус будет объединять вкусы в единое целое. 

 

Пищевая ценность порции

192
кКал
8%
Белки3 г
Жиры12 г
Углеводы17 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
100 г
6 зубчиков
8 шт.
1 ст. л.
10 веточек
1 горсть
10 листьев
Соус
125 г
1 ⅖ ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
½ ст. л.
3 щепотки
⅕ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/11

Приготовить все необходимое. Свежезамороженной тыкве (она уже была порезана кубиками) и ежевике дать немного оттаять.
Приготовить все необходимое. Свежезамороженной тыкве (она уже была порезана кубиками) и ежевике дать немного оттаять.
На весь экран

шаг 2/11

Свеклу почистить, порезать кубиками со стороной 1,2-1,5 см. Чеснок почистить. Зубчики молодого чеснока и порезанную на кубики с такой же стороной, как свекла, свежезамороженную тыкву завернуть в фольгу (по отдельности). Поместить на решетку в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут. Вынуть, развернуть, дать остыть.
Свеклу почистить, порезать кубиками со стороной 1,2-1,5 см. Чеснок почистить. Зубчики молодого чеснока и порезанную на кубики с такой же стороной, как свекла, свежезамороженную тыкву завернуть в фольгу (по отдельности). Поместить на решетку в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут. Вынуть, развернуть, дать остыть.
На весь экран

шаг 3/11

Приготовить соус. Ежевику поместить в сотейник, добавить 1 столовую ложку меда, 2 столовых ложки белого сухого вина, поставить на маленький огонь, ягоды размять, уварить наполовину или чуть больше (до загустения).
Приготовить соус. Ежевику поместить в сотейник, добавить 1 столовую ложку меда, 2 столовых ложки белого сухого вина, поставить на маленький огонь, ягоды размять, уварить наполовину или чуть больше (до загустения).
На весь экран

шаг 4/11

Процедить ежевику с вином и медом через мелкое сито. То, что осталось в сите, постараться тщательно размять, чтобы мякоть ягод тоже попала в соус. Добавить бальзамический уксус, оливковое масло, перемешать. Поперчить. Посолить немного. Попробовать на вкус. Мне потребовалось после этого добавить 0,4 ст. л. меда, перемешать.
Процедить ежевику с вином и медом через мелкое сито. То, что осталось в сите, постараться тщательно размять, чтобы мякоть ягод тоже попала в соус. Добавить бальзамический уксус, оливковое масло, перемешать. Поперчить. Посолить немного. Попробовать на вкус. Мне потребовалось после этого добавить 0,4 ст. л. меда, перемешать.
На весь экран

шаг 5/11

В миску со свеклой добавить тыкву и чеснок целыми зубчиками.
В миску со свеклой добавить тыкву и чеснок целыми зубчиками.
На весь экран

шаг 6/11

Затем кедровые орехи.
Затем кедровые орехи.
На весь экран

шаг 7/11

Помытую и просушенную зелень.
Помытую и просушенную зелень.
На весь экран

шаг 8/11

Перемешать.
Перемешать.
На весь экран

шаг 9/11

Добавить соус, перемешать. Для украшения добавить несколько свежих ягод ежевики.
Добавить соус, перемешать. Для украшения добавить несколько свежих ягод ежевики.
На весь экран

шаг 10/11

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
На весь экран

шаг 11/11

Вкус незабываемый! Рекомендую.
Вкус незабываемый! Рекомендую.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад

Красиво и вкусно!

Мальва
Мальва
3 года назад
ТатьянаS,

Танюша, спасибо большое!!!😚😘🌺

ВикторияS
ВикторияS
3 года назад

Леночка, какой изысканный салатик у тебя!😋💗💗💗

Мальва
Мальва
3 года назад
ВикторияS,

Викуля, спасибо большое!!😍🌿🌺😚

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
3 года назад

Лена, отличный салат) Ароматный) и такой летний!)😍😘

Мальва
Мальва
3 года назад
Svetlana Gorelova,

Светочка, очень приятная оценка, спасибо😍😘🌿

vicky
vicky
3 года назад

Лен, салат супер! 😋я бы его на ужин сегодня же съела 😉😘

Мальва
Мальва
3 года назад
vicky,

Викуля, я была бы рада, если ты попробуешь😍😚😋

Оксана Чуб
Оксана Чуб
3 года назад

Ой Леночка, прям почувствовала аромат запеченого чеснока! И заправка какая интересная😊

Мальва
Мальва
3 года назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, спасибо большое!!!😍😚

Показать еще комментарии