Кускус с перцем, орехами и сухофруктами

Кускус с перцем, орехами и сухофруктами

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

С кускусом хорошо сочетаются и зеленые, и черные оливки, я обычно использую микс! Вместо кураги можно добавить вяленую клюкву, подойдут и финики, хотя на мой вкус они слишком сладкие, а можно обойтись одним изюмом. Если перец чили у вас очень острый, семена лучше удалить.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

  • Для заправки
  • лимоны0.5шт.
  • оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры50г
    62.50% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории617кКал
    25.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Екатерина Белецкая

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Кускус всыпать в кастрюлю, залить горячим овощным бульоном, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, накрыть крышкой и варить 10‒15 минут до готовности.
    Кускус всыпать в кастрюлю, залить горячим овощным бульоном, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, накрыть крышкой и варить 10‒15 минут до готовности.
  • Шаг 2 Оливки нарезать маленькими кусочками.
    Оливки нарезать маленькими кусочками.
  • Шаг 3 Курагу нарезать маленькими кубиками.
    Курагу нарезать маленькими кубиками.
  • Шаг 4 Миндаль измельчить в ступке, так чтобы получились кусочки разного размера.
    Миндаль измельчить в ступке, так чтобы получились кусочки разного размера.
  • Шаг 5 Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
    Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
  • Шаг 6 Огурец очистить от кожуры, и, удалив семена, нарезать небольшими кусочками.
    Огурец очистить от кожуры, и, удалив семена, нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 7 Сладкий перец, удалив семена, мелко порезать.
    Сладкий перец, удалив семена, мелко порезать.
  • Шаг 8 Мяту мелко порубить (одну веточку оставить).
    Мяту мелко порубить (одну веточку оставить).
  • Шаг 9 Перец чили нарезать тонкими колечками.
    Перец чили нарезать тонкими колечками.
  • Шаг 10 Готовый кускус размешать вилкой, добавить в кастрюлю оливки, курагу, изюм, огурец, сладкий и острый перец, мяту, измельченный миндаль и все перемешать.
    Готовый кускус размешать вилкой, добавить в кастрюлю оливки, курагу, изюм, огурец, сладкий и острый перец, мяту, измельченный миндаль и все перемешать.
  • Шаг 11 Из половинки лимона выжать сок.
    Из половинки лимона выжать сок.
  • Шаг 12 Приготовить заправку: соединить лимонный сок и 3‒4 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать.
    Приготовить заправку: соединить лимонный сок и 3‒4 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать.
  • Шаг 13 Кускус с овощами и орехами полить заправкой, перемешать и выложить на блюдо, посыпать кедровыми орехами, полить оставшимся оливковым маслом Extra Virgin и украсить оставшимися листьями мяты.
    Кускус с овощами и орехами полить заправкой, перемешать и выложить на блюдо, посыпать кедровыми орехами, полить оставшимся оливковым маслом Extra Virgin и украсить оставшимися листьями мяты.
Оценить52
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • ?

     Добрый день ! Ккал указаны на 100 гр ?

    Оставить комментарий