Кускус с перцем, орехами и сухофруктами

16 апреля 2017

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

С кускусом хорошо сочетаются и зеленые, и черные оливки, я обычно использую микс! Вместо кураги можно добавить вяленую клюкву, подойдут и финики, хотя на мой вкус они слишком сладкие, а можно обойтись одним изюмом. Если перец чили у вас очень острый, семена лучше удалить.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для заправки
лимоны0.5шт.
оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры50г
62.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории617кКал
25.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Екатерина Белецкая

Шаги рецепта

Шаг 1
Кускус всыпать в кастрюлю, залить горячим овощным бульоном, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, накрыть крышкой и варить 10‒15 минут до готовности.
Шаг 2
Оливки нарезать маленькими кусочками.
Шаг 3
Курагу нарезать маленькими кубиками.
Шаг 4
Миндаль измельчить в ступке, так чтобы получились кусочки разного размера.
Шаг 5
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
Шаг 6
Огурец очистить от кожуры, и, удалив семена, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 7
Сладкий перец, удалив семена, мелко порезать.
Шаг 8
Мяту мелко порубить (одну веточку оставить).
Шаг 9
Перец чили нарезать тонкими колечками.
Шаг 10
Готовый кускус размешать вилкой, добавить в кастрюлю оливки, курагу, изюм, огурец, сладкий и острый перец, мяту, измельченный миндаль и все перемешать.
Шаг 11
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 12
Приготовить заправку: соединить лимонный сок и 3‒4 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 13
Кускус с овощами и орехами полить заправкой, перемешать и выложить на блюдо, посыпать кедровыми орехами, полить оставшимся оливковым маслом Extra Virgin и украсить оставшимися листьями мяты.