Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Пирог из картофеля со сметанным кремом

Пирог из картофеля со сметанным кремом
Приготовление
20 часов
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Этот пирог из картофеля получился неожиданно ярким, сочным и необыкновенно вкусный!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для крема
1 стакан
5 ст. л.
1 ч. л.
Для украшения
100 г
Для основы
3 шт.
6 шт.
180 г
50 г
50 г
1 шт.
1 горсть
4 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Картофель вымыть щёткой, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут. Затем воду слить, дать картофелю немного остыть и очистить его ещё горячим от кожуры. Положить картофель в миску, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов.
Картофель вымыть щёткой, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут. Затем воду слить, дать картофелю немного остыть и очистить его ещё горячим от кожуры. Положить картофель в миску, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов.
На весь экран
шаг 2
На это же время замочить в роме изюм.
На это же время замочить в роме изюм.
На весь экран
шаг 3
Снять цедру с лимона.
Снять цедру с лимона.
На весь экран
шаг 4
Цукаты и орехи измельчить ножом.
Цукаты и орехи измельчить ножом.
На весь экран
шаг 5
Отделить желтки от белков.
Отделить желтки от белков.
На весь экран
шаг 6
Изюм обсушить на бумажном полотенце.
Изюм обсушить на бумажном полотенце.
На весь экран
шаг 7
Картофель натереть на мелкой тёрке.
Картофель натереть на мелкой тёрке.
На весь экран
шаг 8
Желтки и сахар взбить до густой массы.
Желтки и сахар взбить до густой массы.
На весь экран
шаг 9
В миске соединить картофель, изюм, ванильный сахар, соль, цукаты, орехи, тёртую цедру лимона. Добавить взбитые желтки и тщательно вымесить тесто.
В миске соединить картофель, изюм, ванильный сахар, соль, цукаты, орехи, тёртую цедру лимона. Добавить взбитые желтки и тщательно вымесить тесто.
На весь экран
шаг 10
Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести их в тесто при помощи лопаточки. аккуратными, но интенсивными движениями сверху вниз.
Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести их в тесто при помощи лопаточки. аккуратными, но интенсивными движениями сверху вниз.
На весь экран
шаг 11
Выложить тесто в разъёмную форму диаметром 22-24 см, смазанную маслом (у меня форма чуть меньше). выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 1 час.
Выложить тесто в разъёмную форму диаметром 22-24 см, смазанную маслом (у меня форма чуть меньше). выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 1 час.
На весь экран
шаг 12
Готовый пирог остудить в форме 10 минут, затем выложить на решётку и остудить.
Готовый пирог остудить в форме 10 минут, затем выложить на решётку и остудить.
На весь экран
шаг 13
Для крема взбить сметану миксером до пышности, добавить ванильный экстракт (я не добавляла) и, продолжая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру.
Для крема взбить сметану миксером до пышности, добавить ванильный экстракт (я не добавляла) и, продолжая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру.
На весь экран
шаг 14
Разрезать корж пополам.
Разрезать корж пополам.
На весь экран
шаг 15
Промазать кремом половинки.
Промазать кремом половинки.
На весь экран
шаг 16
Собрать пирог, обмазать оставшимся кремом, украсить порубленными орехами, оставить минимум на 6 часов в холодильнике для пропитки. Правда - красивый!!! Совсем как тортик!!!
Собрать пирог, обмазать оставшимся кремом, украсить порубленными орехами, оставить минимум на 6 часов в холодильнике для пропитки. Правда - красивый!!! Совсем как тортик!!!
На весь экран
шаг 17
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
09.12.2014 01:05:16

Елена, 🌺 какой необычный пирожок у тебя! 😍😘

Елена
Елена
09.12.2014 08:02:59
ТатьянаS,

Спасибо, Танечка!🌺И очень вкусный!😋Совсем как тортик!💗

Мурзик
Мурзик
25.11.2014 01:48:15

Елена, пирог отличнейший) очень аппетитный и состав такой оригинальный)😍😍

Елена
Елена
25.11.2014 09:54:18
Мурзик,

Олечка, большое спасибо!💐Рада, что заглянула.😊Угощайся!😘

ღ Юляღ
ღ Юляღ
24.11.2014 09:38:19

Елена,удивили!!!😳Пирог шикарен,хотя на торт больше похож!!!😌И такой высоченный,класс!!!Удачи!!!!😊😍🍀💖😊

Елена
Елена
24.11.2014 10:37:24
ღ Юляღ,

Юлечка, большое спасибо!😘Такой высокий, это наверное, из-за формы, она у меня 20 см, а надо 22/24 и чуть дольше выпекался😌

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
24.11.2014 05:58:44

Ничего себе пирог на картофельном тесте - по фотографии хорошо видно, что это же Торт! pooh_lol Елена, молодец!

Елена
Елена
24.11.2014 10:35:54
Елена-Шоколад,

Леночка, большое спасибо!😘😘😘Пускай будет - торт, он так хорош, что как не назови, улетает мгновенно.😊Гости не догадались из чегоpooh_lol

Оксана Высоцкая
Оксана Высоцкая
24.11.2014 01:44:13

😍Потрясающий торт!😋 Браво! Удачи, Елена!!! 🌹🌹🌹

Елена
Елена
24.11.2014 10:34:16
Оксана Высоцкая,

Спасибочки, Оксана!😘😘😘

Показать еще комментарии