Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Минестроне с песто

Минестроне с песто
Приготовление
35 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Романеско — это один из культурных сортов капусты, относящийся к той же сортовой группе Botrytis, что и цветная капуста. Так как в списке её не нашлось, то в ингридиентах присутствует брокколи, которая является её прямой родственицей. 

Название овоща указывает на его происхождение из окрестностей города Рима: romanesco по-итальянски означает «римская». 

Утверждения о том, что это гибрид цветной капусты и брокколи, не находят подтверждения в авторитетных источниках.

А в целом лёгкий летний овощной супчик. Подаётся с ложечкой ароматного изумрудного базиликого песто, что делает суп ещё вкуснее 

 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Песто
1 пучок
4 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
2 зубчика
по вкусу
1 ст. л.
Основные
300 г
1 шт.
1 шт.
1 шт.
2 г
1 горсть
100 г
1 шт.
3 зубчика
2 шт.
2 л
2 шт.
5 веточек
300 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Лук и чеснок мелко порубить. Разогреть масло в кастрюле, добавить лук, затем чеснок, пассеровать до прозрачности.
Лук и чеснок мелко порубить. Разогреть масло в кастрюле, добавить лук, затем чеснок, пассеровать до прозрачности.
На весь экран
шаг 2
Помытые овощи подготовить: цветную капусту и романеско разобрать на соцветия, перец, цукини и морковь порезать кружочками. Сельдерей мелкими брусочками, фасоль разрезать пополам.
Помытые овощи подготовить: цветную капусту и романеско разобрать на соцветия, перец, цукини и морковь порезать кружочками. Сельдерей мелкими брусочками, фасоль разрезать пополам.
На весь экран
шаг 3
Залить бульоном, добавить овощи и медленно довести до кипения. Добавить листики тимьяна. Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп на медленном огне 10-15 мин.
Залить бульоном, добавить овощи и медленно довести до кипения. Добавить листики тимьяна. Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп на медленном огне 10-15 мин.
На весь экран
шаг 4
Из помидоров удалить серединку с семенами, мякоть порезать на крупные кусочки, добавить в суп. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
Из помидоров удалить серединку с семенами, мякоть порезать на крупные кусочки, добавить в суп. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 5
Для песто все ингредиенты измельчить в блендере, постепенно доливать хорошее оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Для песто все ингредиенты измельчить в блендере, постепенно доливать хорошее оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 6
При подаче минестроне положить в тарелку ложечку песто. Приятного аппетита! P. S. мужу пришлось накрошить в суп сосиску))
При подаче минестроне положить в тарелку ложечку песто. Приятного аппетита! P. S. мужу пришлось накрошить в суп сосиску))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 35
Ed4 square50
Отправить
Галина
Галина
20.08.2015 17:14:19

Все здорово - и суп , и фото. Умница😍

vicky
vicky
20.08.2015 17:31:01
Галина,

Галина 😍о как приятно 😊 благодарю 😘

Апрель
Апрель
20.08.2015 15:02:54

выглядит на все сто😍

vicky
vicky
20.08.2015 15:46:41
Апрель,

Спасибо, Аля 🌻

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
20.08.2015 12:46:34

Какой богатый овощной суп, Викуль! 😋

vicky
vicky
20.08.2015 15:44:58
Жанна Тихонова,

Жанночка, спасибо за комплимент 😉😘

ВикторияS
ВикторияS
20.08.2015 12:21:46

Викулька, как у тебя вкусно и так по-итальянски сегодня на обед!😋😎💖 Очень насыщенный богатый вкус у твоего минестроне!😋😇

vicky
vicky
20.08.2015 17:31:58
ВикторияS,

Викуля, спасибо лапушка 😍витаминки, минимум калорий, пузо полное pooh_lol 😘

ВикторияS
ВикторияS
20.08.2015 17:40:47
vicky,

👌😌😋😌

Tatiana
Tatiana
19.08.2015 23:00:00

vkusno! ya s pesto nikogda ne probovala...nado budet naverstat upuschennoe😊

vicky
vicky
19.08.2015 23:39:55
Tatiana,

Спасибо, Таня 💗 вместо сметанки 🌸 а можно и с ней родимой 😄

Показать еще комментарии