Желательно, чтобы перед приготовлением грудка индейки была комнатной температуры. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Юлия Высоцкая

06 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Стейки индейки с соусом из оливок и каперсов

Вместо кулинарного молотка можно отбить мясо обычной скалкой. Для соуса подойдет цедра любого цитрусового, а если любите восточные пряности, добавьте карри, измельченный имбирь, зиру или кориандр — в

Юлия Высоцкая

09 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченные перепелки с орехово-гранатовой сальсой

Перепелок лучше замариновать и оставить в маринаде минут 30, а еще лучше — на ночь в холодильнике. На самом деле таким маринадом можно натереть и цыпленка, грудку индейки, кусочек свиной грудинки или

Юлия Высоцкая

23 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки, запеченные в горчице под соусом песто

Курицу мы едим довольно часто, а перепелки все-таки более праздничный вариант, к тому же мясо у них более нежное и абсолютно диетическое. Горчичный маринад универсален, в нем можно приготовить и

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Рецепт дня

"Внезапные Гости" - Цыпленок с медом и розмарином, Чечевичное пюре, Мягкое мороженое

Denis

27 сентября 2011

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Бывают ситуации, когда не строишь никаких планов на вечер, но внезапно что-то происходит. Например, возвращаешься из магазина и вдруг звонок на трубку, "К НАМ ПРИШЛИ САША & МАША С БУТЫЛОЧКОЙ ВИНА", подстава подстав. Не то чтобы я не люблю гостей, даже очень люблю, но всегда предпочитаю подготовиться к их встрече. Судорожно вспоминаю, что у меня в пакетах: куриная голень, 2 плитки горького шоколада, сливки, баночка меда и прочая хрень, что-нибудь конечно найдем и в холодильнике дома. В общем, смотрите что получилось!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ДЛЯ ЦЫПЛЕНКА:

Куриная голень

Свежий розмарин

Жидкий мед

Бальзамический уксус

Оливковое масло, лимон, яйцо, молотые сухари

ДЛЯ ЧЕЧЕВИЦЫ:

Красная чечевица 350г

Сливочное масло 100г

Пармезан (или другой твердый сыр) 150г

ДЛЯ МОРОЖЕНОГО:

Сливки 33% (для взбивания) 0,5л

Сахар 3 ст. ложки

2 яйца

Палочка ванили

Горький шоколад 200г

Сливочное масло 50г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Начнем с того, что прогоним всех с кухни, чтобы никто вам не мешал. У нас есть на все про все 30 минут, так что сконцентрируемся над нашим ужином. Подготовим все для цыпленка. Куриную голень, розмарин, мед, бальзамический уксус и специи.

На весь экран

# шаг 2/9

Вместе с этим ставим на плиту кастрюльку с литром воды и высыпаем туда нашу чечевицу. Вторую кастрюлю ставим на плиту для водяной бани, чтобы растопить шоколад.

На весь экран

# шаг 3/9

Маринуем цыпленка. В просторную миску кладем куриную голень (6-8 шт.), соль, перец, 100г. Меда и 2-3 ложки бальзамического уксуса и не забудем про измельченный свежий розмарин. Тщательно перемешиваем все руками и оставляем на некоторое время мариноваться. Нам пока есть чем заняться.

На весь экран

# шаг 4/9

Поломаем 2 плитки горького шоколада в стеклянную миску, добавим сливочное масло и поставим на водяную баню растапливаться. Пока это происходит, взбиваем сливки в глубокой посуде, добавляем сахар, 2 желтка (белки отделить и оставить пока) и ваниль, я использовал в этот раз ванильный пудинг из магазина, очень такой ароматный и густой. Перемешиваем нашу сливочную массу венчиком.

На весь экран

# шаг 5/9

Наша чечевица уже закипела, поэтому быстро ее подсолим, убавим огонь и вернемся к шоколаду. Растопленный шоколад аккуратно ввести в нашу сливочно ванильную массу, тщательно промешать, затем хорошенько взбить белки и осторожно ввести их в наше мороженое, стараясь не повредить их структуру, плавными движениями. Перекладываем мороженое в контейнер и отправляем в холодильник или морозильную камеру. Через 20 минут мороженое можно подавать.

На весь экран

# шаг 6/9

Возвращаемся к нашему цыпленку. Надо подготовить его к обжарке. Все очень просто. Окуните куриные голени в яйцо, затем обваляйте в сухарях. Потом обжарьте на сковородке или гриле до полуготовности и легкого румянца.

На весь экран

# шаг 7/9

Теперь перекладываем обжаренного цыпленка на противень и отправляем в разогретую духовку 200г., включаем гриль и через 10-15 минут он готов к подаче.

На весь экран

# шаг 8/9

Нам осталось доделать нашу чечевицу. Это совсем просто. Разваренную чечевицу (варится она чуть больше 10 минут) пробиваем погружным блендером, затем добавим сливочное масло и мелко натертый пармезан (его можно не жалеть, чем больше тем вкуснее). Теперь мешаем все, пока сыр не растает. Наше чечевичное пюре готово.

На весь экран

# шаг 9/9

Остается только позвать наших «внезапных гостей» к столу. Подадим нашего хрустящего цыпленка с зеленью и лимоном. Поставим на стол наше восхитительное чечевичное пюре с пармезаном и в конце угостим всех настоящим домашним мороженым! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чечевица со сладкими овощами, куриные бедра с томатами и чесноком

Обычная чечевица с овощами, преобладает сладкий вкус и острота перца и нежные куриные бедра с пюре из томатов и чесноком.

alexmay

18 июня 2012

Рецепты

Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от Валентино Бонтемпи

Заманчивое название, не правда ли? Вот и мне захотелось это приготовить ;)) Моrbidelle переводится с итальянского как «мягкие подушечки». Блюдо представляет собой сочетание нежных котлеток из курицы с