Тёплый салат с креветками и чесночным маслом
Описание рецепта
Быстрый ужин, который не стыдно поставить на стол гостям.Слово редактора
Тёплый салат с креветками — лёгкое блюдо на каждый день и одновременно достойная закуска для гостей. Основа — хрустящий айсберг, сельдерей и черри; сверху — обжаренные в чесночном масле креветки. Заправка из соевого соуса, белого вина, оливкового масла и табаско даёт баланс остроты, кислоты и умами. Кедровые орехи добавляют текстуру. Готовится быстро, выглядит эффектно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- дикая северная креветка ТМ «Магуро»150г
- салат айсберг2лист
- помидоры черри10шт.
- сельдерей1шт.
- бальзамический уксус1ст. л.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- кедровые орехи2ст. л.
- Заправка:
- соевый соус2ст. л.
- вино белое сухое2ст. л.
- соус табаско0.3ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории523кКал21.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата айсберг нарезать произвольно, сельдерей — тонкими полосками по диагонали, помидоры черри разрезать пополам. Выложить овощи на тарелку.Все овощи и зелень помойте и обсушите бумажным полотенцем перед нарезкой — так салат не даст лишнюю воду. - Шаг 2
Чеснок нарезать тонкими пластинками и прогреть на сковороде с оливковым маслом до лёгкого аромата — около одной минуты.Следите, чтобы масло не перегрелось: чеснок должен отдать аромат, но не подгореть. - Шаг 3
Креветки очистить и обжарить в чесночном масле одну минуту.Не держите креветки на огне дольше одной минуты — они станут резиновыми. - Шаг 4
Смешать соевый соус, белое сухое вино, соус табаско и оливковое масло — получится ароматная заправка.Пропорции табаско регулируйте по вкусу: начните с нескольких капель. - Шаг 5
Выложить горячие креветки на подготовленные овощи, полить заправкой и посыпать кедровыми орехами.Заправку можно смешать заранее и хранить в банке в холодильнике до двух дней. - Шаг 6
В заправленный салат добавьте обжаренные креветки, перемешайте. - Шаг 7
Подрумяньте на сковороде кедровые орехи. - Шаг 8
Сбрызните салат бальзамическим уксусом. - Шаг 9
Посыпьте орешками салат. - Шаг 10
Подавайте к столу, пока креветки теплые. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу, пока креветки тёплые, — именно контраст горячей начинки и свежих овощей делает этот рецепт интересным. На фото хорошо смотрятся черри срезом вверх. Хранить готовый салат не стоит: айсберг быстро вянет от заправки. Вместо кедровых орехов подойдут кешью или обжаренные семечки.Оценить0.00
0