Азиатский салат из собы и курицы

На сухой сковороде обжарить кунжут.

Куриное мясо может быть любое: филе или окорочка. Мало того — использовать можно мясо, оставшееся от вчерашнего ужина. Приготовить мясо можно тоже любым привычным для вас способом: обжарить на сковороде, гриле, запечь в духовке. Если у вас мясо уже готовое, прежде чем его замариновать, его нужно нагреть и в теплом виде опустить в маринад.

Для маринада соединить все ингредиенты. Чеснок растереть в кашицу. С чуть остывшей курицы снять шкурку, разорвать на кусочки и выложить в маринад, посыпать кунжутом и отставить в сторону.

В сковороду влить 2 ст. л. кунжутного масла, добавить сычуаньский перец (у меня к сожалению произошла вынужденная замена на хлопья красной паприки).

Когда перец даст свой аромат добавить кусочки огурца (предварительно разрезать на половину и вырезать середину с семечками). Если огурцы мелкие, нужно взять несколько штук. Обжарить в течении нескольких минут. Параллельно сварить собу согласно указаниям на упаковке, откинуть на дуршлаг и быстро промыть холодной водой.

Соединить огурцы с собой, сверху выложить куриное мясо с маринадом, аккуратно перемешать.

Приятного!