Цельнозерновая лепешка с тунцом, креветками и перечным соусом

Готовим перечный соус. Болгарский перец выкладываем на фольгу и сбрызгиваем оливковым маслом.

Заворачиваем фольгу и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.

По прошествии 40 минут, разворачиваем фольгу и сливаем выделившийся сок в миску.

Добавляем к нему бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец. Перемешиваем.

Болгарский перец очищаем от шкурки.

Смешиваем с соусом.

Перебиваем погружным блендером. Соус готов.

Готовим цельнозерновые лепешки. Дрожжи разводим, согласно инструкции на упаковке. Просеиваем пшеничную муку. Цельнозерновую муку просеивать не надо. Добавляем в муку соль. Отмеряем нужное количество оливкового масла.

Замешиваем тесто.

Тесто должно получиться мягким, но не липнущее к рукам.

Я сразу делю тесто на 5 порций. Накрываю полотенцем и оставляю на 30 минут.

Через 30 минут раскатываю каждый шарик в тонкую лепешку.

Запекаю лепешку в разогретой до 200°С духовке 3 минуты. Передерживать не надо, получатся хрустящие хлебцы. Накрываю готовые лепешки полотенцем и оставляю их обмякнуть на 5 минут.

Подготавливаем ингредиенты для начинки.

Креветки я замариновала накануне в оливковом масле, чесноке, соке лимона, и сухом базилике. посолила, поперчила.

Уложила креветки на противень и отправила в разогретую до 200°С духовку на 8 минут.

Креветки готовы.

Огурец нарезаем дольками, консервированный тунец ТМ «Магуро» разбираем руками, листы салата делим.

Собираем лепешку. Смазываем ее перечным соусом.

Выкладываем листья салата.

Следующий слой — огурец.

Консервированный тунец ТМ «Магуро» и креветки.

Или можно выложить все ингредиенты вот так. Это уже на ваш вкус.

Приятного и здорового аппетита!