Рулеты из сулугуни с брынзой
Описание рецепта
Закуска с пикантной начинкой из сербской брынзы подойдет не только для вашего обеденного стола, это ароматное сырное блюдо будет уместно и на пикнике. Перед тем, как отправиться на отдых, поместите рулетики в контейнер и отправьте на часок в холодильник. Это полезное блюдо придется по вкусу вашим друзьям. Сделать эту закуску можно за десять минут.
Для внешней оболочки, в которую закручена начинка из брынзы, использовала сыр сулугуни (блины) 40%
Пользуясь случаем, поздравляю всех посетителей сайта с праздником — Днем
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сулугуни200г
- брынза сербская250г
- йогурт греческий100г
- лимонный сок1ч. л.
- лимонная цедра1ч. л.
- оливки60г
- чеснок4зубчик
- каперсы маринованные16г
- помидоры вяленые в масле20г
- петрушка6веточка
- укроп4веточка
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.2ч. л.
- миндаль жареный15г
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории492кКал20.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить все необходимое. Зелень (укроп, петрушку) помыть, просушить. Миндаль измельчить, обжарить до золотистого цвета.
- Шаг 2
Зелень измельчить, положить в большую миску. Чеснок почистить, пропустить через пресс, добавить к зелени. Добавить натертую на терке цедру 1 лимона и 1 ч. л. лимонного сока.
- Шаг 3
Удалить косточки из оливок. Одну оливку оставить для украшения. Добавить к зелени с чесноком нарезанные мелкими кусочками вяленые в масле томаты, маринованные каперсы, нарезанные на кусочки оливки.
- Шаг 4
Нарезать сербскую брынзу.
- Шаг 5
Добавить к смеси сербскую брынзу, 50 грамм греческого йогурта, соль, перец, размять немного и перемешать с помощью вилки.
- Шаг 6
Сыр сулугуни (блины) покрыть равномерно третьей частью начинки. Всего у меня три блина сыра сулугуни.
- Шаг 7
Свернуть плотно рулеты из сулугуни с начинкой.
- Шаг 8
Боковые части рулетов подрезать острым ножом.
- Шаг 9
Разрезать рулеты на несколько частей, можно разрезать не по прямой, а диагонально — как вам больше нравится.
- Шаг 10
Смазать верхнюю часть рулетов греческим йогуртом (50 грамм).
- Шаг 11
Посыпать измельченным поджаренным миндалем, украсить кусочками оливок. Быстрая сырная закуска готова. Приятного аппетита!