Мясная подлива с томатами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
После постного блюда угощаю мясным. Такую подливу можно подать с совершенно любым гарниром. С гречкой и макаронами — все хорошо! Одновременно ставим вариться гарнир и приступаем к соусу, и блюдо приготовится быстро.
Слово редактора
Мясная подлива с томатами — отличное решение для семейного ужина. Сочные томаты и пряные специи придадут фаршу насыщенный вкус, а базилик добавит ароматные нотки. Такое блюдо напомнит о классических рецептах гуляша, где подлива служит главным украшением мяса. Подавайте подливу не только с гречкой или макаронами — она прекрасно сочетается с картофельным пюре или рисом. Экспериментируйте со специями: можно добавить паприку или тмин для более яркого вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш300г
- помидоры3шт.
- помидоры черри желтыепо вкусу
- лук репчатый1шт.
- чеснок4зубчик
- растительное масло для жарки2ст. л.
- вода1стакан
- базилик свежий10лист
- сольпо вкусу
- каррипо вкусу
- перецпо вкусу
- соевый соус1ст. л.
- Гарнир
- спагетти0.5упаковка
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы106г35.33% от дневной нормы
- Калории1044кКал43.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Понадобится половина коробочки фарша. - Шаг 2
Обжарить фарш в масле на сковороде, помешивая. Посолить или влить соевый соус в конце.При обжаривании фарша разбивайте комочки, чтобы масса была однородной. Соевый соус добавит умами-вкус и немного смягчит мясной привкус. - Шаг 3
Томаты надрезать и поместить на пару минут в кипяток, чтобы легко снять кожицу.Подержите томаты в кипятке чуть дольше, если кожица плохо снимается — так она отслоится легче. - Шаг 4
Затем измельчить. - Шаг 5
Черри просто разрезать пополам для дополнительного вкуса.Половинки черри добавят блюду яркости и лёгкую кислинку. - Шаг 6
Лук нарезать, чеснок — просто пополам.Для более тонкого вкуса нарежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок — мелкими ломтиками. - Шаг 7
Фарш готовый пересыпать в отдельную миску. - Шаг 8
Обжарить слегка лук и томаты на сковороде после фарша, позже положить чеснок и базилик. Чеснок при подаче вытащить.Обжаривайте лук до лёгкого золотистого оттенка — это улучшит вкус подливы. Базилик добавляйте в конце, чтобы сохранить его аромат. - Шаг 9
Сохранить немного отвара от гарнира. - Шаг 10
Подливаем 2–3 поварешки отвара от спагетти в томаты и тушим до однородного состояния. - Шаг 11
Добавляем жареный фарш. - Шаг 12
Томим со специями. - Шаг 13
Подаем его сверху на гарнире. - Шаг 14
Украшаем базиликом или другой зеленью. - Шаг 15
Сытный быстрый ужин или обед готов. - Шаг 16
Осталось попробовать. - Шаг 17
Наша Дуся тоже погрызла листик базилика.
На заметку
Мясную подливу можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогревании лучше использовать сковороду, чтобы сохранить текстуру. К подливе отлично подойдут не только спагетти, но и картофельное пюре или рис. Для более насыщенного вкуса можно добавить в подливу немного сливок (около 50 мл) перед подачей.Оценить55
0
Комментарии
6Ну, если убрать соевый соус, то вполне, вполне. А в общем отлично. Только вот вопрос к базилику. У меня его 7 разных вкусов и ароматов. Какой именно базилик?
Люблю такую подливку 😍 очень вкусно 😋
Танечка, такая подливочка украсит любой гарнир! 😊👍Любят домашние пушистики 😼зеленушку на зубик попробовать!😘
Дуся на фоне 🌿очаровательна 😻подлива - слово та какое старинное, а блюдо вкусное 😋🍝
Очень просто и вкусно 👍 А как спагетти 🍝 красиво уложены 👌