Ароматный цыпленок по-грузински
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я бы сказала, это такой грузинский фьюжн: моя подруга увидела, как запекают цыпленка с итальянскими специями, и попробовала сделать то же самое, но уже со своими, грузинскими, специями. Получился вот такой шедевр! Вместо мацони можно использовать йогурт.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цыплята1тушка
- мацони200г
- небольшой корень имбиря1шт.
- чеснок2зубчик
- уцхо-сунели0.5ч. л.
- шафран имеретинский0.5ч. л.
- кориандр молотый0.3ч. л.
- сванская соль0.5ч. л.
- Для пряного масла
- сливочное масло120г
- чеснок2зубчик
- молотая зира0.3ч. л.
- корица молотая0.3ч. л.
- куркума0.3ч. л.
- кориандр молотый0.3ч. л.
- уцхо-сунели1щепотка
- имбирь молотый1щепотка
- перец острый молотый1щепотка
- перец кайенский1щепотка
- сванская соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории720кКал30.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1/2 ч. ложки. - Шаг 3
Весь чеснок почистить и мелко порезать. - Шаг 4
Натертый имбирь и половину измельченного чеснока перемешать и мелко порубить. - Шаг 5
Приготовить маринад: соединить мацони, натертый имбирь с чесноком, добавить 1/2 ч. ложки уцхо-сунели, шафран, кориандр и 1/2 ч. ложки сванской соли, все перемешать. - Шаг 6
По всей тушке цыпленка сделать острым ножом небольшие надрезы, натереть ее маринадом и дать постоять 30 минут. - Шаг 7
Приготовить пряное масло: в предварительно размягченное сливочное масло добавить оставшийся измельченный чеснок, сванскую соль, уцхо-сунели, зиру, корицу, куркуму, кориандр, сухой имбирь, кайенский и острый перец, и все перемешать. - Шаг 8
Замаринованного цыпленка выложить на бумажное полотенце и через разрезы пальцами отделить кожу от тушки, так чтобы получились большие карманы, наполнить их пряным маслом, затем сверху смазать цыпленка оставшимся маслом. - Шаг 9
Небольшой глубокий противень выстелить фольгой, так чтобы один край свешивался из формы, выложить цыпленка, накрыть краем фольги и запекать около 40 минут, затем полить выделившимся соком, открыть фольгу и запекать еще минут 20–30 до образования хрустящей корочки.
Оценить54
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Такая капустка мне никогда не надоест: удивила всех знакомых рецептом вкуснейшей ПП-запеканки
Как отразиться на здоровье купание в проруби на Крещение без подготовки: "Запускаются механизмы"
Хрустящий картофель фри в домашних условиях: шеф-повар Кудряшов раскрыл 3 нюанса приготовления, чтобы не получилась вялая масса
Комментарии
3👍
Это должно быть, шедеврально! Беру на заметку маринад на йогурте)))
👍