Запеченный лосось со смесью бурого и красного риса
Слово редактора
Запечённый лосось с рисом и овощами — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Сочная рыба в сочетании с ароматным рисом и овощами создаст гармоничное блюдо, которое порадует своим вкусом и презентабельным видом. Лосось, запечённый в духовке, сохраняет свою нежность и полезные свойства, а смесь бурого и красного риса придаёт блюду интересную текстуру и питательность. Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей и украсьте дольками лайма — так вкус станет ещё ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось филе400г
- смесь риса «Феникс» ТМ «Националь»200г
- лук-порей1стебель
- лук-шалот1шт.
- чеснок2зубчик
- сельдерей стебли1шт.
- морковь1шт.
- соевый соус70мл
- вода4ст. л.
- сливочное маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- перецпо вкусу
- лайм1шт.
- перец чили1шт.
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории712кКал29.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. - Шаг 2
Смесь риса «Феникс» ТМ «Националь» отварите в подсоленной воде до готовности. Излишки воды слейте. Добавьте немного сливочного масла и перемешайте.Чтобы рис получился рассыпчатым, промойте его несколько раз под проточной водой. Сливочное масло добавит блюду кремовости и смягчит текстуру риса - Шаг 3
Нарежьте лук-порей, лук-шалот, сельдерей, морковь, перец чили и чеснок.Для равномерного обжаривания нарезайте овощи одинаковыми кусочками. Это также обеспечит эстетичный вид блюда - Шаг 4
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите овощи на разогретую сковороду и пассеруйте 8–10 минут. Добавьте сахар, готовьте еще 1 минуту.При пассеровании не допускайте сильного потемнения овощей — они должны лишь слегка размягчиться и приобрести лёгкий золотистый оттенок. Сахар поможет усилить естественную сладость овощей - Шаг 5
В небольшой глубокий противень выложите овощи со сковороды, сверху — филе лосося. Добавьте соль и перец по вкусу.Перед выкладыванием лосося убедитесь, что овощи равномерно распределены по противню — это обеспечит равномерное запекание рыбы - Шаг 6
Полейте все соевым соусом, сбрызните лимонным соком. Выпекайте в духовке 15 минут.Готовность лосося можно определить по тому, что он начнёт легко расслаиваться при надавливании вилкой. Соевый соус придаст рыбе умами-вкус, а лимонный сок — свежесть - Шаг 7
Достаньте противень из духовки и оставьте на 5 минут. Выложите рис на блюдо. Сверху — рыбу и овощную смесь. Ароматное праздничное блюдо готово!Пятиминутная «отдыха» после запекания позволит сокам равномерно распределиться внутри рыбы, сделав её более сочной
Комментарии
1Спасибо за рецепт, но брызгать соевым соусом и цитрусами грамотно при подаче к столу