Блинчики из цельнозерновой муки с рисом и тунцом под сырным соусом

Блинчики из цельнозерновой муки с рисом и тунцом под сырным соусом

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня последний день Масленицы, Прощеное воскресенье. Решила приготовить для своих любимых домочадцев полезные блинчики из цельнозерновой муки и начинить их рисом, консервированным тунцом ТМ «Магуро» и двумя видами лука. Получилось вкусное и полезное блюдо, которое можно предложить семье на завтрак, ужин, для перекусов, взять на работу или на пикник. Кстати, это мой юбилейный, 200-й, рецепт на сайте. Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

  • Для смазывания сковороды
  • растительное масло рафинированное3ст. л.
  • Для подачи
  • укроп свежий0.5пучок

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы63г
    21.00% от дневной нормы
  • Калории593кКал
    24.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Яйца соединить с сахаром и солью, взбить.
    Яйца соединить с сахаром и солью, взбить.
  • Шаг 2 Влить кефир, перемешать.
    Влить кефир, перемешать.
  • Шаг 3 Всыпать цельнозерновую муку с содой и взбить миксером до однородного состояния. Дать тесту немного постоять (8–10 минут). Затем влить растительное масло и перемешать.
    Всыпать цельнозерновую муку с содой и взбить миксером до однородного состояния. Дать тесту немного постоять (8–10 минут). Затем влить растительное масло и перемешать.
  • Шаг 4 Горячую сковороду смазывать растительным маслом, выливать примерно 3/4 половника теста и обжаривать блинчик сначала с одной стороны.
    Горячую сковороду смазывать растительным маслом, выливать примерно 3/4 половника теста и обжаривать блинчик сначала с одной стороны.
  • Шаг 5 Затем перевернуть блинчик и обжарить с другой стороны.
    Затем перевернуть блинчик и обжарить с другой стороны.
  • Шаг 6 Готовые блинчики складывать на тарелку. У меня получилось 20 блинчиков.
    Готовые блинчики складывать на тарелку. У меня получилось 20 блинчиков.
  • Шаг 7 Для начинки рис предварительно промыть под проточной водой.
    Для начинки рис предварительно промыть под проточной водой.
  • Шаг 8 Отварить рис до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито и дать полностью стечь воде.
    Отварить рис до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито и дать полностью стечь воде.
  • Шаг 9 Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
    Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
  • Шаг 10 Обжарить лук на сливочном масле.
    Обжарить лук на сливочном масле.
  • Шаг 11 Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
    Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
  • Шаг 12 Добавить зеленый лук к обжаренному репчатому луку и немного потушить, помешивая, на небольшом огне.
    Добавить зеленый лук к обжаренному репчатому луку и немного потушить, помешивая, на небольшом огне.
  • Шаг 13 Обжаренный лук добавить к рису, перемешать.
    Обжаренный лук добавить к рису, перемешать.
  • Шаг 14 Открыть банку с консервированным тунцом от ТМ «Магуро». Жидкость слить.
    Открыть банку с консервированным тунцом от ТМ «Магуро». Жидкость слить.
  • Шаг 15 Филе тунца размять или мелко нарезать.
    Филе тунца размять или мелко нарезать.
  • Шаг 16 Добавить к рисовой массе филе тунца.
    Добавить к рисовой массе филе тунца.
  • Шаг 17 Начинку посолить по вкусу, поперчить, перемешать.
    Начинку посолить по вкусу, поперчить, перемешать.
  • Шаг 18 На блинчик выкладывать с одной стороны 2,5–3 ст. л. начинки.
    На блинчик выкладывать с одной стороны 2,5–3 ст. л. начинки.
  • Шаг 19 Свернуть в рулетик.
    Свернуть в рулетик.
  • Шаг 20 Начинить остальные блинчики.
    Начинить остальные блинчики.
  • Шаг 21 Для сырного соуса соединить молоко и сливки, добавить крахмал, перемешать до полного исчезновения комочков.
    Для сырного соуса соединить молоко и сливки, добавить крахмал, перемешать до полного исчезновения комочков.
  • Шаг 22 Сыр натереть на мелкой терке.
    Сыр натереть на мелкой терке.
  • Шаг 23 Добавить сыр в молочную смесь, поставить на огонь, нагревать до полного растворения сыра, постоянно перемешивая. После закипания добавить в соус соль, мускатный орех, сушеный базилик, уварить до загустения. Соус остудить до теплого состояния.
    Добавить сыр в молочную смесь, поставить на огонь, нагревать до полного растворения сыра, постоянно перемешивая. После закипания добавить в соус соль, мускатный орех, сушеный базилик, уварить до загустения. Соус остудить до теплого состояния.
  • Шаг 24 Блинчики перед подачей подогреть в СВЧ или духовке. Подавать с сырным соусом. Украсить веточками укропа и нарезанным укропом. Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Блинчики перед подачей подогреть в СВЧ или духовке. Подавать с сырным соусом. Украсить веточками укропа и нарезанным укропом. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Оценить51
0

Автор рецепта

SimonaSimona,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Полина Макарова
    Полина Макарова

     500 гр муки слишком много для 500 мл кефира, я положила вдвое меньше муки и ещё добавила воды немного, чтобы были пожиже. А так мне понравились, вкусные, спасибо за рецепт!

    Оставить комментарий