Салат из гречки с козьим сыром и вялеными помидорами

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Перемешивать ингредиенты нужно очень аккуратно, чтобы козий сыр не превратился в сметану. Проростки подойдут любые, какие вам по вкусу, а посыпать салат можно не только семечками, но и кедровыми орешками — они тоже очень здорово сочетаются с гречкой. Подавать такой салат можно и теплым, и холодным.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на порции

  • Для заправки
  • оливковое масло2ст. л.
  • горчица2ч. л.
  • мед жидкий1ч. л.
  • яблочный уксус1ч. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры38г
    47.50% от дневной нормы
  • Углеводы40г
    13.33% от дневной нормы
  • Калории551кКал
    22.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Гречку отварить согласно инструкции на упаковке.
    Гречку отварить согласно инструкции на упаковке.
  • Шаг 2 Шалот почистить и нарезать полукольцами.
    Шалот почистить и нарезать полукольцами.
  • Шаг 3 Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
    Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
  • Шаг 4 Семечки подсушить на разогретой сковороде и выложить в другую посуду.
    Семечки подсушить на разогретой сковороде и выложить в другую посуду.
  • Шаг 5 В сковороду, где жарились семечки, влить 1‒2 ст. ложки оливкового масла<br /> и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.<br />  
    В сковороду, где жарились семечки, влить 1‒2 ст. ложки оливкового масла
    и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
     
  • Шаг 6 Приготовить заправку: горчицу соединить с медом, влить яблочный уксус, оставшееся оливковое масло, все посолить, поперчить и перемешать.<br />  
    Приготовить заправку: горчицу соединить с медом, влить яблочный уксус, оставшееся оливковое масло, все посолить, поперчить и перемешать.
     
  • Шаг 7 Отваренную гречку, обжаренный лук с чесноком, проростки и руколу выложить в салатницу, полить заправкой и перемешать.
    Отваренную гречку, обжаренный лук с чесноком, проростки и руколу выложить в салатницу, полить заправкой и перемешать.
  • Шаг 8 Вяленые помидоры порезать.
    Вяленые помидоры порезать.
  • Шаг 9 Козий сыр раскрошить руками.<br />  
    Козий сыр раскрошить руками.
     
  • Шаг 10 Добавить в салат нарезанные помидоры, сыр и посыпать все семечками.
    Добавить в салат нарезанные помидоры, сыр и посыпать все семечками.
Оценить52
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • K
    kejtfedorova

     это было невероятно вкусно .С таким аппетитом я никогда ранее так не ела гречку 😍

    • 1
  • K
    kejtfedorova

     прост в приготовлении и очень вкусный !я не ожидала такого результата * вместо руколы использовала салатный микс с кукурузой и морковью и овечий мягкий сыр

    • К
      Кристина

       Салат понравился) Правда приготовила я его немного с другими ингредиентами) Вместо обычной гречки использовала зеленую Вместо козьего сыра - сыр с голубой плесенью

      • 1

    Оставить комментарий