Рулетики из цукини с творожной начинкой на гриле
Описание рецепта
Сочные, чуть дымные цукини с кремовой творожной начинкой — готовится быстро и выглядит нарядно.Слово редактора
Рулетики из цукини — лёгкая закуска без теста и мяса. Тонкие пластины цукини обжаривают на сковороде-гриль, затем заворачивают начинку из творога с чесноком, кинзой и вялеными помидорами. Подходит как холодная закуска или дополнение к основному блюду. Творог берите плотный, не зернистый — рулетики держат форму лучше.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ПравильныйТворог АИСФеР 12%200г
- оливковое масло15мл
- цукини2шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- помидоры вяленые10шт.
- чеснок2зубчик
- кинза свежая1веточка
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цукини разрежьте вдоль на тонкие пластины.Режьте цукини толщиной около 3–4 мм — тоньше будут рваться, толще плохо сворачиваются. - Шаг 2
Чеснок очистите и мелко порубите. Кинзу и вяленые помидоры также измельчите.Вяленые помидоры можно порубить крупнее — в начинке они дают акцент вкуса. - Шаг 3
Пластины цукини посолите и поперчите с обеих сторон, затем обжарьте на сковороде-гриль с каждой стороны до появления полосок. Сбрызните оливковым маслом.Гриль должен быть хорошо разогрет: так пластины не прилипают и быстро схватываются. - Шаг 4
В миску выложите творог, добавьте измельчённый чеснок, кинзу и вяленые помидоры. Перемешайте до однородности, посолите по вкусу.Если начинка получилась жидковатой, добавьте чуть меньше масла от помидоров или отожмите творог через марлю. - Шаг 5
На край каждой пластины цукини выложите ложку начинки и плотно сверните рулетик.Рулетики удобнее сворачивать, пока пластины ещё тёплые и гибкие. - Шаг 6
Вяленые томаты, чеснок и кинзу соедините с творогом, посолите, поперчите. - Шаг 7
Выложите на каждую пластинку кабачка начинку и сверните рулетики. - Шаг 8
Подавайте готовые рулетики на стол!
На заметку
Готовые рулетики подавайте сразу или уберите в холодильник на час — охлаждённые они держат форму лучше. Рецепт легко адаптировать: кинзу замените петрушкой, а вяленые помидоры — оливками. Для фото красиво укладывайте рулетики срезом вверх на плоском блюде — видна начинка. Хранятся в холодильнике до суток.Оценить0.00
0