Салат из пекинской капусты с огурцом и маслинами
Описание рецепта
Праздники закончились, и захотелось легкости и свежести. Предлагаю вашему вниманию легкий, быстрый и простой в приготовлении салатик. Ничего особенного, но душевненько) Конечно, лучше его заправить оливковым маслом с лимонным соком, но нам захотелось майонеза. И еще: если добавить слабо обжаренный кунжут, будет очень вкусно. Но у нас не было. Зелень, конечно же, можно измельчить и добавить в салат, но мы предпочитаем ее в целом, так сказать, виде)Слово редактора
Быстрый салат из пекинской капусты подойдёт для ужина в будни или лёгкого обеда после праздников. Пекинская капуста, свежий огурец, маслины и стебель сельдерея дают хрустящую, сочную основу. Заправка — майонез с каплей соевого соуса — добавляет лёгкую солоноватость. Для менее калорийного варианта майонез можно заменить оливковым маслом с лимонным соком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Китайская капуста
- капуста пекинская4лист
- маслины без косточек11шт.
- огурцы свежие2шт.
- сельдерей стебли2шт.
- укроп свежийпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории25кКал1.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пекинскую капусту нарезать произвольно или порвать руками. Уплотнения у основания каждого листа нарезать мельче.Если листья крупные, рвать руками удобнее — края получаются мягче и не мнутся. - Шаг 2
Маслины, стебель сельдерея и свежий огурец нарезать произвольно.Маслины можно нарезать кольцами или половинками — как удобнее. - Шаг 3
Шаг 3Все ингредиенты соединить в миске. Майонез смешать с каплей соевого соуса и заправить салат.Соевого соуса добавляйте совсем немного: он солёный, и майонез тоже не пресный. Попробуйте заправку до смешивания.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — через 15–20 минут капуста даёт сок. Если хотите более лёгкий вариант, замените майонез оливковым маслом с лимонным соком. По этому рецепту можно добавить слегка обжаренные кедровые орешки или сухарики — они дают хрустящий контраст. Пошаговые фото помогут сориентироваться в нарезке.Оценить51
0