Запеканка с кабачками и морковью
Описание рецепта
Нежная овощная запеканка.
Слово редактора
Запеканка с кабачками и морковью — отличное блюдо для лёгкого ужина или обеда. Овощи, запечённые с яйцами и молоком, сохраняют свою сочность и при этом приобретают нежную текстуру. Такое блюдо хорошо сочетается с зеленью и лёгкими соусами, например, сметанным или томатным. Запеканка может стать альтернативой более калорийным мясным блюдам и порадует тех, кто следит за питанием. Попробуйте добавить немного тёртого сыра — это придаст запеканке пикантный вкус и тягучую текстуру.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки100г
- морковь100г
- яйца куриные2шт.
- молоко 2,5%60мл
- соль2г
- мускатный орех молотый2г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть овощи на терке. Яйцо слегка взболтать вилкой, добавить молоко, соль, специи. Все смешать и вылить в форму.
Для более нежной текстуры используйте тёрку с мелкими отверстиями. Мускатный орех добавит блюду тонкий аромат — не переборщите с количеством, чтобы не перебить вкус овощей.
- Шаг 2
Запекать при 180°C около 40 минут.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность запеканки можно проверить визуально — поверхность должна слегка подрумяниться, а края отойти от стенок формы.
На заметку
Запеканку лучше всего подавать тёплой — так она раскрывает все вкусовые ноты. Остатки можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так запеканка сохранит текстуру. Для более яркого вкуса можно добавить в тесто 50 г тёртого твёрдого сыра.