Нежная курица в соусе с картофелем и салатом

Нежная курица в соусе с картофелем и салатом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Приготовленная по этому рецепту курица очень сочная и мягкая. Готовится она очень быстро, а подать ее можно с любым гарниром или просто с салатом. Это невероятно вкусно и празднично. Приготовьте, и это блюдо станет вашим любимым.

Слово редактора

Курица в соусе с картофелем — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочное куриное филе в сочетании с ароматным соусом и молодым картофелем создаст уютную атмосферу. Попробуйте добавить в соус немного лимонного сока — это придаст блюду освежающую нотку. Подавайте с зелёным салатом и хрустящим хлебом. Приготовление в духовке позволит сэкономить время и получить аппетитную корочку на курице и картофеле.

Пищевая ценность

  • Белки46г
    51.11% от дневной нормы
  • Жиры40г
    50.00% от дневной нормы
  • Углеводы62г
    20.67% от дневной нормы
  • Калории769кКал
    32.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Молодой картофель (лучше брать небольшой по размеру) промываем, вырезаем глазки. Чистить не нужно. 
    Молодой картофель (лучше брать небольшой по размеру) промываем, вырезаем глазки. Чистить не нужно.
    Неочищенный картофель запекается с более насыщенным вкусом, так как сохраняет питательные вещества из кожуры. Выбирайте картофель одинакового размера для равномерного запекания.
  • Шаг 2 Приступаем к приготовлению маринада. Берем чеснок, режем на небольшие слайсы и складываем все в миску. Добавляем лавровый лист и немного сушеного розмарина.
    Приступаем к приготовлению маринада. Берем чеснок, режем на небольшие слайсы и складываем все в миску. Добавляем лавровый лист и немного сушеного розмарина.
    Лавровый лист можно заменить на веточки свежего розмарина — аромат будет более ярким. Убедитесь, что чеснок нарезан равномерно, чтобы он равномерно отдал вкус.
  • Шаг 3 В большую емкость вливаем растительное масло и добавляем чесночную смесь, все перемешиваем. Добавляем соль и черный перец по вкусу. Этой смесью покрываем весь картофель и оставляем на 5–10 минут, чтобы картофель полностью пропитался всеми пряностями.
    В большую емкость вливаем растительное масло и добавляем чесночную смесь, все перемешиваем. Добавляем соль и черный перец по вкусу. Этой смесью покрываем весь картофель и оставляем на 5–10 минут, чтобы картофель полностью пропитался всеми пряностями.
    Чтобы картофель лучше впитал аромат пряностей, аккуратно перемешайте его несколько раз во время маринования. Можно добавить немного лимонного сока для более яркого вкуса.
  • Шаг 4 Картофель прокалываю вилкой и ставлю в разогретую до 180°C духовку на 30–35 минут.
    Картофель прокалываю вилкой и ставлю в разогретую до 180°C духовку на 30–35 минут.
    Духовку предварительно разогрейте до нужной температуры. Готовность картофеля можно проверить, проткнув его вилкой — он должен быть мягким, но не разваливаться.
  • Шаг 5 Куриное филе просушить и разрезать на две части. В муку добавить соль и перец, обвалять в ней филе.
    Куриное филе просушить и разрезать на две части. В муку добавить соль и перец, обвалять в ней филе.
    Перед обваливанием в муке убедитесь, что куриное филе полностью просушено — так мука лучше прилипает и образуется хрустящая корочка.
  • Шаг 6 Обжарить филе по 2 минуты с каждой стороны.
    Обжарить филе по 2 минуты с каждой стороны.
    Жарьте на среднем огне, чтобы курица не подгорела, но и не оставалась сырой. Когда появится лёгкая золотистая корочка — пора переворачивать.
  • Шаг 7 В этой же сковороде обжарить лук, добавить бульон, помидоры, протушить обжаренное филе 8 минут. Добавить оливки, каперсы и базилик.
    В этой же сковороде обжарить лук, добавить бульон, помидоры, протушить обжаренное филе 8 минут. Добавить оливки, каперсы и базилик.
    При тушении следите, чтобы соус не выкипал — при необходимости подливайте немного воды или бульона. Оливки и каперсы добавят пикантности, но не переборщите с их количеством.
  • Шаг 8 Приготовить салат из руколы и пармезана.
    Приготовить салат из руколы и пармезана.
    Для салата можно использовать не только руколу, но и микс из разных видов салатных листьев. Пармезан хорошо натереть на мелкой тёрке — так он лучше распределится по салату.
  • Шаг 9 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если необходимо сохранить, держите в холодильнике в закрытой посуде до 3 дней. При разогреве используйте духовку или сковороду, чтобы сохранить текстуру курицы и картофеля. К курице в соусе с картофелем отлично подойдёт свежий салат с оливковым маслом и лимонным соком.
Оценить51
0

Что готовим

Основные блюда
Обед
Курица
Жарить
Рецепты для мультиварки
Английская кухня
Ужин
Смешивать

Из чего готовим

... с картошкой
... с курицей
... с картошкой

Как готовим

В мультиварке
... маринованные
В мультиварке
В мультиварке
В мультиварке
В мультиварке

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • M
    maklukolli

    тэг указан рецепты для мультиварки, но в описании нет ни одного шага с мультиваркой

    • Е&
      Елена &&&

      Ксения, в шаге 7 добавляются помидоры. В ингредиентах указано 2 шт. Но, судя по цвету соуса в сковороде, он уже содержит или томатную пасту, или пассату, которых нет в ингредиентах. Может я и ошибаюсь. Уточните!

      Оставить комментарий