Творожная запеканка
Описание рецепта
В этом рецепте вам даже не понадобятся весы. Легкий рецепт очень вкусной
Слово редактора
Творожная запеканка — классическое десертное блюдо, которое особенно популярно в русской кухне. Запеканка, приготовленная в духовке, получается пышной и нежной благодаря сочетанию творога, манной крупы и яиц. Подавайте её со сметаной, ягодным соусом или мёдом — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Такая запеканка отлично подойдёт для семейного завтрака или лёгкого ужина, а также станет приятным воспоминанием о детстве.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500г
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло3ст. л.
- сахар3ст. л.
- сметана 20%3ст. л.
- манная крупа3ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории344кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло растопить, влить в чашу миксера, добавить сахар, сметану, манку. Все хорошо смешать. Добавить яйца, взбить. Теперь добавить творог и ванильный экстракт (я использую мягкий творог, если взять обычный, то всю массу нужно будет пробить блендером до однородного гладкого состояния, это обязательно!). Взбить все миксером 10–15 минут (обязательно).
Если у вас нет миксера, можно использовать блендер, но следите, чтобы масса не стала слишком жидкой. Для пышности взбивайте яйца отдельно до лёгкой пены, затем аккуратно введите в основную массу.
- Шаг 2
Смазать форму маслом, вылить массу и выпекать при 160°C около 60–70 минут.
Духовку предварительно разогрейте до 160 °C. Готовность запеканки проверяйте визуально — поверхность должна стать золотистой и плотной, а при лёгком нажатии на запеканку она не должна проминаться.
На заметку
Творожная запеканка лучше всего подаётся тёплой — можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Храните запеканку в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более нежной текстуры можно заменить манную крупу на кукурузный крахмал в той же пропорции — это также поможет избежать излишней рассыпчатости.