Заливное из морепродуктов «чудо-юдо»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сейчас все люди в заботе: как накрыть новогодний стол! Хочется, чтобы все было вкусно, по-праздничному нарядно и необычно. Могу предложить вам, друзья, рецепт заливного из морепродуктов, которое готовится легко и быстро. Его можно приготовить абсолютно в любой форме, но хочется удивить гостей — я буду использовать форму рыбы.
Слово редактора
Заливное из морепродуктов — отличное решение для праздничного стола! Это блюдо не только впечатлит гостей своим внешним видом, но и порадует нежным вкусом. Желатин помогает создать красивую текстуру, а разнообразие морепродуктов делает заливное питательным и ароматным. Украсив блюдо зеленью, лимоном и душистым перцем, вы добавите ему ярких акцентов. Такое заливное прекрасно сочетается с лёгкими салатами и хрустящими гренками. Попробуйте подать его в необычной форме — это станет настоящим украшением новогоднего стола!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- морской коктейль300г
- мидии300г
- креветки300г
- желатин10г
- Для украшения:
- перец душистый горошком2шт.
- лимоны1шт.
- петрушка зелень1веточка
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории249кКал10.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У меня все морепродукты в рассоле — они уже готовы к употреблению. Морепродукты уложила в форму для заливного. Форму для заливного я установила на стеклянную форму для запекания, она пришлась как раз по размеру, очень устойчивая и держит ровный уровень жидкости.Выбирайте форму с ровными краями — так заливное будет выглядеть аккуратнее. Убедитесь, что внутренняя форма устойчиво сидит в внешней — это предотвратит расплескивание жидкости. - Шаг 2
Итак, содержимое пакетика «Приправа для рыбного заливного с желатином» залейте 0,5 л горячей кипяченой воды или бульона (90–95°C), можно использовать рассол из баночек. Постоянно помешивайте до полного растворения желатина. Прелесть в том, что морепродукты уже готовы, их не надо варить. Приготовленным раствором залейте морепродукты.Следите, чтобы температура жидкости не превышала 95 °C — при более высокой желатин может потерять желирующие свойства. Размешивайте аккуратно, чтобы не образовались комки. - Шаг 3
Надо будет форму переворачивать, поэтому я накрыла заливное пищевой пленкой, а сверху положила прямоугольную тарелку и поставила груз. Заливное готовится очень быстро и застывает тоже быстро. Но лучше оставить на ночь в прохладном месте — утром уже можно подавать!Используйте достаточно тяжёлый груз, чтобы заливное хорошо уплотнилось и держало форму. Убедитесь, что пищевая плёнка плотно прилегает к поверхности — это предотвратит попадание воздуха и образование пустот. - Шаг 4
Осталось только снять пленку и переложить «рыбку» на тарелку для подачи. - Шаг 5
Из горошин перца сделала глаза. Готовое блюдо украсила ломтиками лимона и зеленью петрушки. Новогодняя закуска готова! Она украсит ваш праздничный стол и порадует гостей своим креативным видом. С наступающим Новым годом!
На заметку
Заливное из морепродуктов лучше всего подавать охлаждённым — поставьте блюдо в холодильник минимум на 4 часа, чтобы желатин полностью застыл. Хранить заливное можно в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить высыхание. Для украшения можно добавить дольки лимона, веточки петрушки и несколько зёрен душистого перца — это придаст блюду праздничный вид.Оценить52
0
Комментарии
2Самое оригинальное блюдо для 🎄новогоднего стола. 🎄🎅
Какая красота. Прямо произведение искусства..😋