Курица с клюквенным соусом и запеченным картофелем
Описание рецепта
Какое блюдо может быть самым праздничным на столе, если не запеченная птица? И уж тем более с традиционным клюквенным соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для курицы и маринада:
- оливковое масло2ст. л.
- гранатовый соус1ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- чеснок2зубчик
- соевый соус2ст. л.
- приправа для курицыпо вкусу
- курица тушка2кг
- Для клюквенного соуса:
- клюква300г
- апельсиновый сок свежевыжатый150мл
- апельсиновая цедра1ст. л.
- корица1шт.
- сахар100г
- Для запеченного картофеля:
- картофель5шт.
- горчица1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- прованские травы1щепотка
- базилик сушеный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории675кКал28.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить гранатовый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, соевый соус, соль, перец и приправу для курицы. Все хорошо перемешать.
- Шаг 2
Смазать курицу внутри и снаружи.
- Шаг 3
Оставить мариноваться на 2–3 часа.
- Шаг 4
Приготовить приправу для картофеля: смешать горчицу, оливковое масло, соль, перец, базилик и прованские травы.
- Шаг 5
Картофель очистить и варить минут 10–15.
- Шаг 6
Картофель остудить, нарезать на ломтики и перемешать с ранее приготовленной приправой.
- Шаг 7
Выложить на противень и выпекать при 180°C 20–25 минут.
- Шаг 8
Для клюквенного соуса выжать в кастрюлю сок одного апельсина, всыпать сахар и довести до кипения.
- Шаг 9
Добавить клюкву, цедру и палочку корицы. Варить на среднем огне, помешивая, пока большая часть ягод не полопается. Со множеством насадок кухонной машины KENWOOD этот соус можно приготовить в считаные минуты.
- Шаг 10
Маринованную курицу положить в пакет для запекания и отправить в духовку при 180°C на 40 минут, затем разорвать пакет и выпекать до золотистого цвета.
- Шаг 11
Подавать с запеченным картофелем и клюквенным соусом. Приятного аппетита!