Курица с клюквенным соусом и запеченным картофелем

08 апреля 2026

Время приготовления 2 ч

HelloCassieАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

HelloCassieАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Какое блюдо может быть самым праздничным на столе, если не запеченная птица? И уж тем более с традиционным клюквенным соусом. А если приготовить это блюдо поможет универсальная кухонная машина KENWOOD, то получится еще вкуснее!

Слово редактора

Курица с клюквенным соусом — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Клюквенный соус добавляет блюду яркую кислинку, которая прекрасно оттеняет нежность куриного мяса. Запечённый картофель с горчицей станет отличным гарниром, дополняющим вкусовую палитру. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Попробуйте экспериментировать с составом маринада — например, добавить мёд или пряные травы, чтобы придать курице новые вкусовые оттенки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для курицы и маринада:
оливковое масло2ст. л.
гранатовый соус1ст. л.
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
чеснок2зубчик
соевый соус2ст. л.
приправа для курицыпо вкусу
курица тушка2кг

Для запеченного картофеля:
картофель5шт.
горчица1ст. л.
оливковое масло2ст. л.
сольпо вкусу
перец черныйпо вкусу
прованские травы1щепотка
базилик сушеный1щепотка

Пищевая ценность

Белки49г
54.44% от дневной нормы
Жиры41г
51.25% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории675кКал
28.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Соединить гранатовый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, соевый соус, соль, перец и приправу для курицы. Все хорошо перемешать.
Для более насыщенного вкуса маринада можно добавить немного мёда или мёда с горчицей.
Шаг 2
Смазать курицу внутри и снаружи.
Убедитесь, что маринад равномерно покрывает все части курицы — это обеспечит равномерное пропитывание.
Шаг 3
Оставить мариноваться на 2–3 часа.
Для лучшего маринования можно периодически переворачивать курицу или использовать вакуумный пакет.
Шаг 4
Приготовить приправу для картофеля: смешать горчицу, оливковое масло, соль, перец, базилик и прованские травы.
Базилик и прованские травы можно заменить на другие сушёные травы по вкусу, например, на тимьян или орегано.
Шаг 5
Картофель очистить и варить минут 10–15.
Чтобы картофель не разварился, опускайте его в кипящую подсоленную воду.
Шаг 6
Картофель остудить, нарезать на ломтики и перемешать с ранее приготовленной приправой.
Остудив картофель, нарежьте его не слишком тонко — ломтики должны сохранить форму при запекании.
Шаг 7
Выложить на противень и выпекать при 180°C 20–25 минут.
Перед запеканием можно посыпать картофель тёртым сыром — это добавит аппетитную корочку.
Шаг 8
Для клюквенного соуса выжать в кастрюлю сок одного апельсина, всыпать сахар и довести до кипения.
Вместо свежевыжатого апельсинового сока можно использовать качественный концентрированный сок, разбавленный водой.
Шаг 9
Добавить клюкву, цедру и палочку корицы. Варить на среднем огне, помешивая, пока большая часть ягод не полопается. Со множеством насадок кухонной машины KENWOOD этот соус можно приготовить в считаные минуты.
Клюквенный соус можно приготовить заранее и остудить — он станет гуще и насыщеннее.
Шаг 10
Маринованную курицу положить в пакет для запекания и отправить в духовку при 180°C на 40 минут, затем разорвать пакет и выпекать до золотистого цвета.
Шаг 11
Подавать с запеченным картофелем и клюквенным соусом. Приятного аппетита!

На заметку

Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — курица и картофель сохраняют текстуру и вкус. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике до 2 дней, накрыв крышкой или плёнкой. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К курице с клюквенным соусом отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.

Оценить53

HelloCassie