Каннеллони с говяжьим фаршем

Каннеллони с говяжьим фаршем

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для романтического ужина идеально подойдет итальянская паста. Чтобы удивить свою вторую половинку, приготовьте каннеллони с нежным говяжьим фаршем ТМ «Стейковка».

Слово редактора

Каннеллони — классическое блюдо итальянской кухни, которое впечатлит своим вкусом и презентабельным видом. Фаршированные трубочки из пасты с сочным говяжьим фаршем и расплавленной моцареллой, запечённые под ароматным томатным соусом, станут настоящим украшением стола. Попробуйте добавить в начинку немного тёртого пармезана или других твёрдых сыров — это усилит сливочный вкус. Подавайте каннеллони с свежим салатом и хрустящим хлебом, чтобы создать полноценное итальянское застолье.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки50г
    55.56% от дневной нормы
  • Жиры59г
    73.75% от дневной нормы
  • Углеводы121г
    40.33% от дневной нормы
  • Калории1249кКал
    52.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
ИБ
Ирина Борисовна

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
    Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
  • Шаг 2 Приготовьте красный соус. Помидоры нарежьте средним кубиком, чеснок и базилик мелко порубите. Переложите в сотейник, влейте оливковое масло. Поставьте на огонь, посолите. Тушите, постоянно помешивая, до состояния соуса.
    Приготовьте красный соус. Помидоры нарежьте средним кубиком, чеснок и базилик мелко порубите. Переложите в сотейник, влейте оливковое масло. Поставьте на огонь, посолите. Тушите, постоянно помешивая, до состояния соуса.
    Чтобы соус получился более однородным, можно измельчить помидоры блендером перед тушением. Следите, чтобы не было крупных кусочков.
  • Шаг 3 Приготовьте белый соус. Муку и масло добавьте в сотейник, грейте на огне, пока масло не растопится, перемешайте.
    Приготовьте белый соус. Муку и масло добавьте в сотейник, грейте на огне, пока масло не растопится, перемешайте.
    Для белого соуса лучше использовать сотейник с толстым дном — он равномерно распределяет тепло и снижает риск пригорания.
  • Шаг 4 В полученную массу постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая венчиком. Консистенция соуса должна быть похожа на густую сметану.
    В полученную массу постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая венчиком. Консистенция соуса должна быть похожа на густую сметану.
    Мешайте венчиком непрерывно, чтобы не образовались комочки. Если они появились, протрите соус через сито.
  • Шаг 5 Лук и сельдерей нарежьте мелким кубиком.
    Лук и сельдерей нарежьте мелким кубиком.
    Мелкая нарезка лука и сельдерея важна — они должны хорошо прожариться и равномерно распределиться в начинке.
  • Шаг 6 Обжарьте на сковороде с оливковым маслом около 3 минут.
    Обжарьте на сковороде с оливковым маслом около 3 минут.
    Не пережаривайте овощи — они должны стать мягкими, но не потерять цвет.
  • Шаг 7 Добавьте говяжий фарш ТМ «Стейковка». Жарьте до полуготовности фарша.
    Добавьте говяжий фарш ТМ «Стейковка». Жарьте до полуготовности фарша.
    Жарьте фарш, разбивая комочки, до момента, когда он начнёт менять цвет с розового на более светлый — это признак полуготовности.
  • Шаг 8 Посолите, поперчите и добавьте 50 г сливочного масла.
    Посолите, поперчите и добавьте 50 г сливочного масла.
    Сливочное масло добавит начинке кремовость и нежность. Растапливайте его постепенно, чтобы не перегреть фарш.
  • Шаг 9 Добавьте свежий тимьян и розмарин. Обжаривайте до готовности фарша.
    Добавьте свежий тимьян и розмарин. Обжаривайте до готовности фарша.
    Добавляйте травы в конце приготовления, чтобы сохранить их аромат. Можно использовать и сушёные, если свежих нет под рукой.
  • Шаг 10 Влейте половину белого соуса и добавьте 250 г тертой моцареллы, перемешайте. Дайте начинке остыть.
    Влейте половину белого соуса и добавьте 250 г тертой моцареллы, перемешайте. Дайте начинке остыть.
  • Шаг 11 При помощи кондитерского мешка наполните каннеллони мясной начинкой.
    При помощи кондитерского мешка наполните каннеллони мясной начинкой.
  • Шаг 12 Переложите каннеллони в форму для запекания, полейте томатным соусом.
    Переложите каннеллони в форму для запекания, полейте томатным соусом.
  • Шаг 13 Посыпьте оставшейся моцареллой. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
    Посыпьте оставшейся моцареллой. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
  • Шаг 14 Подавайте к столу!
    Подавайте к столу!

На заметку

Готовые каннеллони с говяжьим фаршем лучше подавать сразу, пока они горячие — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К каннеллони отлично подойдёт салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.
Оценить51
0

Что готовим

... с фаршем
... из макарон
... с помидорами
... с мукой
... с луком
говяжья ...

Из чего готовим

... из перца
... из перца
... из помидоров
... из помидоров
... из молока
... из фарша

Как готовим

... фаршированные+Каннеллони
... фаршированные
... фаршированный
... фаршированные
... фаршированные+Каннеллони

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • B
    barini787

    Попробовала. В принципе не плохо.

    Оставить комментарий