Тыква, фаршированная шиитаке и хрустящим киноа

Тыква, фаршированная шиитаке и хрустящим киноа

Время приготовления 1 ч 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Это блюдо предоставит вам возможность насладиться японскими продуктами на европейский лад.

Ингредиенты на порции

  • Для соуса (по желанию)
  • сметана жирная2.0ст. л.
  • лимонный сокпо вкусу
  • соус терияки1.0ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы63г
    21.00% от дневной нормы
  • Калории552кКал
    23.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Замочите киноа в холодной воде на 15 минут.
    Замочите киноа в холодной воде на 15 минут.
  • Шаг 2 Подогрейте воду из расчета полтора объема воды на один объем киноа. Растворите половину кубика овощного бульона. Промойте киноа под проточной водой и всыпьте в воду, когда та начнет закипать. Варите на медленном огне до полного испарения бульона (примерно 15 минут).
    Подогрейте воду из расчета полтора объема воды на один объем киноа. Растворите половину кубика овощного бульона. Промойте киноа под проточной водой и всыпьте в воду, когда та начнет закипать. Варите на медленном огне до полного испарения бульона (примерно 15 минут).
  • Шаг 3 Смешайте саке, сахар и темный соевый соус.
    Смешайте саке, сахар и темный соевый соус.
  • Шаг 4 Нарежьте шиитаке на пластинки толщиной примерно 5 мм.
    Нарежьте шиитаке на пластинки толщиной примерно 5 мм.
  • Шаг 5 Нарежьте лук, раздавите чеснок и обжарьте на сковородке со специяйми.
    Нарежьте лук, раздавите чеснок и обжарьте на сковородке со специяйми.
  • Шаг 6 Затем добавьте шиитаке и обжаривайте на среднем огне примерно 10 минут, постоянно помешивая.
    Затем добавьте шиитаке и обжаривайте на среднем огне примерно 10 минут, постоянно помешивая.
  • Шаг 7 Влейте соус и обжаривайте, постоянно помешивая, до испарения жидкости (3–4 минуты) на сильном огне.
    Влейте соус и обжаривайте, постоянно помешивая, до испарения жидкости (3–4 минуты) на сильном огне.
  • Шаг 8 Добавьте киноа, кедровые орешки, хорошо перемешайте и снимите с огня.
    Добавьте киноа, кедровые орешки, хорошо перемешайте и снимите с огня.
  • Шаг 9 Срежьте верхушку у тыквы и удалите семечки. Затем надрежьте мякоть тыквы сеточкой.
    Срежьте верхушку у тыквы и удалите семечки. Затем надрежьте мякоть тыквы сеточкой.
  • Шаг 10 Раздавите чеснок с зеленью и смешайте с оливковым маслом.
    Раздавите чеснок с зеленью и смешайте с оливковым маслом.
  • Шаг 11 Смажьте мякоть тыквы чесночным маслом.
    Смажьте мякоть тыквы чесночным маслом.
  • Шаг 12 Заполните внутренность тыквы начинкой и накройте верхушкой. Запекайте в духовке при 180°C примерно 30–45 минут (зависит от размера тыквы). Мякоть тыквы должна свободно протыкаться зубочисткой.
    Заполните внутренность тыквы начинкой и накройте верхушкой. Запекайте в духовке при 180°C примерно 30–45 минут (зависит от размера тыквы). Мякоть тыквы должна свободно протыкаться зубочисткой.
  • Шаг 13
    Для этого блюда хорошо подходит сметанный соус. Просто смешайте все ингредиенты и подавайте с тыквой.
Оценить51
0

Автор рецепта

GüiñaGüiña,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий