Атоле из батата
Описание рецепта
Атоле — очень древний напиток. Его начали делать на территории сегодняшней Мексики примерно 10 000 лет назад, кат только начали культивировать кукурузу. Само слово «atole» означает «разбавленный», так как изначально рецепт был до неприличия прост: никстамализированная кукуруза, разведенная в подслащенной воде. Со временем атоле стали делать с молоком, а также не только из кукурузы, но и из батата.
Этот напиток очень питательный и совсем не дорогой, поэтому долгое время его считали напитком бедняков. Атоле — неотъемлемая часть мексиканской кухни и обязательный напиток на День Мертвых.
Предлагаю вам рецепт атоле из батата. На фото у меня фиолетовый батат, но его запросто можно заменить на обычный.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите батат. Не выливайте воду! - Шаг 2
Пюрируйте батат с 300 мл воды, в которой он варился. - Шаг 3
Влейте молоко и хорошо перемешайте. - Шаг 4
Смешайте сахар с водой, добавьте палочку корицы и прогрейте на среднем огне, пока сахар не растворится. - Шаг 5
Влейте бататовую массу и проварите 10 минут, постоянно помешивая. Затем выньте корицу. - Шаг 6
Подавайте горячим со щепоткой корицы.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что делать с остатками еды после новогодней ночи? Нутрициолог рассказала, что можно замораживать, а что — ни в коем случае
Отложите преображение: россиянам сказали, почему нельзя садиться на жесткие диеты после праздников
Что приготовить на завтрак 1 января: найден рецепт самого быстрого блюда из того, что осталось после застолья
Комментарии
3Спасибо из интересные рецепты, постный вариант попробую
Очень заинтересовал необычный напиток 😛
Супер! Молоко только хочется заменить на растительное 🙈