Рецепт маринования крылышек для шашлыка
Описание рецепта
Вкусный маринад для куриных крылышек —
Слово редактора
Маринад с мёдом и аджикой — отличное решение для тех, кто хочет придать куриным крылышкам насыщенный вкус и аппетитную корочку. Такой способ маринования особенно актуален в тёплое время года, когда на природе хочется приготовить что-то сытное и вкусное. Подавайте запечённые крылышки с свежими овощами и лёгким салатом — это не только вкусно, но и гармонично. Можно поэкспериментировать, добавив в маринад немного соевого соуса или лимонного сока — получится интересная вариация классического рецепта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья1кг
- мед5ст. л.
- аджика100г
- чеснок3зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории853кКал35.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные крылья промойте и обсушите. В маринад должна отправиться абсолютно сухая курица. Иначе влага не даст маринаду пропитать мясо. Для удобства и быстроты приготовления крылья можно разрезать на две части по суставу.
Для лучшего обсушивания используйте бумажные полотенца. Разрезание крыльев ускорит маринование и жарку, а также поможет лучше прожарить внутреннюю часть.
- Шаг 2
Приготовим один из самых вкусных маринадов для
шашлыка из куриных крылышек.
Пропустите чеснок через пресс. Если мед очень густой, то разогрейте его в микроволновке одну минуту. Аджика для рецепта понадобится любая. Единственное условие: она должна полностью устраивать вас по остроте.Если нет микроволновки, растопите мёд на водяной бане. Выбирайте аджику с сбалансированным сочетанием соли, перца и пряностей — это усилит вкус маринада.
- Шаг 3
Смешайте в удобной емкости жидкий мед, чеснок, аджику, оливковое масло, соль и перец. Тщательно размешайте маринад до однородного состояния. Добавьте к нему крылья. Можно проявить немного сноровки и несколько раз попытаться подбросить крылышки, чтобы маринад обволок все кусочки полностью. Оставьте на один час, периодически встряхивая емкость.
Для равномерного распределения маринада можно использовать пакет с зип-замком. Периодическое встряхивание поможет маринаду лучше проникнуть в мясо.
- Шаг 4
Нанижите крылья на шампуры или разложите на сетке неплотно друг к другу. Жарьте по 10–12 минут с каждой стороны.
Готовность можно проверить по появлению золотистой корочки и характерному аромату жареного мяса. Следите, чтобы крылья не подгорели — регулируйте расстояние до углей или жара.
На заметку
Маринованные крылья лучше всего оставить в холодильнике на 6–12 часов — так мясо лучше пропитается. После маринования крылья можно запекать в духовке или жарить на гриле. Готовые крылья отлично сочетаются с овощным салатом и соусом на основе йогурта с чесноком и зеленью. Остатки маринада можно использовать для приготовления соуса, добавив немного томатной пасты и специй.