Яйца, запеченные в авокадо
Описание рецепта
Слово редактора
Яйца, запечённые в авокадо — оригинальное и полезное блюдо, которое отлично подойдёт для завтрака или лёгкого ужина. Сочетание кремовой текстуры авокадо и нежного яйца создаёт неповторимую консистенцию, а добавление помидоров и феты придаёт пикантности. Блюдо можно разнообразить, экспериментируя с разными видами сыров или добавляя специи по вкусу. Запекание в духовке делает это блюдо удобным в приготовлении и позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- яйца куриные4шт.
- помидоры1шт.
- зелень рубленая1ст. л.
- фета20г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории699кКал29.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разрезаем авокадо, вынимаем косточку и немного мякоти по кругу, чтобы поместилось яйцо. Если авокадо небольшое, можно убрать часть белка. Вливаем яйцо в авокадо, солим и отправляем в духовку, разогретую до 180°C, минут на 10–15. Как только белок схватится, значит, готово.
Чтобы яйцо не растекалось, аккуратно разбейте его в ложку, а затем перелейте в авокадо. Следите, чтобы белок полностью схватился, но не пережарьте — желток должен остаться жидким. Если авокадо слишком мягкое, укрепите его, подложив снизу кусочек фольги или пергамента.
- Шаг 2
Вынимаем авокадо из духовки, выкладываем сверху мелко нарезанный помидор, посыпаем рубленой зеленью, фетой и свежемолотым перцем.
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока к помидору и зелени. Фету можно заменить на другой мягкий сыр, например, рикотту или моцареллу.
На заметку
Готовые яйца, запечённые в авокадо, лучше подавать сразу — блюдо вкуснее тёплым. Если нужно приготовить заранее, запеките яйца в авокадо, но не доводите до полной готовности, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 3–5 минут. В качестве дополнения можно использовать свежий салат с лимонным соусом или лёгкий томатный соус.