Ржаная галета с запеченной тыквой

Тыкву очистите и нарежьте средними пластинами. Положите на противень, полейте оливковым маслом, добавьте веточку розмарина. Запекайте тыкву при 180°C до мягкости.

В миске смешайте ржаную и пшеничную муку, добавьте разрыхлитель, соль и сахар. В чашку налейте оливковое масло и кипяток, размешайте и влейте в муку.

Замесите тесто руками, оберните пищевой пленкой, уберите в холодильник на 20 минут.

Запеченную тыкву с чесноком поместите в чашу блендера, добавьте сыр.

Блендером пробейте тыкву с сыром до состояния пышного крема.

Грибы мелко порубите и обжарьте на сковороде со сливочным маслом до готовности.

Тесто раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки. Выложите сначала пюре из тыквы с сыром, а сверху — грибной слой.

Заверните края галеты и выпекайте 35–40 минут при 180°C.

Готовую галету полейте гранатовым соусом, добавьте зелень и кусочки сыра. Теплой подавайте к столу. Приятного аппетита.