Котлетки из креветок с острым зеленым соусом

Котлетки из креветок с острым зеленым соусом

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Тут есть один секрет — котлетки лучше слепить из фарша накануне и отправить на ночь в холодильник, тогда они будут лучше держать форму, получатся и нежнее, и сочнее, да и масла понадобится меньше. Растительное масло можно взять на свой вкус — рафинированное подсолнечное, или оливковое, или даже кунжутное пополам с оливковым. Такой соус подойдет и к любой другой запеченной рыбе, и к отварному мясу.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки30г
    33.33% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы31г
    10.33% от дневной нормы
  • Калории466кКал
    19.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Креветки предварительно разморозить.

    Креветки предварительно разморозить.

  • Шаг 2 Хлеб, срезав корки, нарезать кубиками.

    Хлеб, срезав корки, нарезать кубиками.

  • Шаг 3 Шалот и чеснок почистить и мелко порезать.

    Шалот и чеснок почистить и мелко порезать.

  • Шаг 4 Креветки выложить в глубокую миску, добавить хлеб, шалот, чеснок и одно яйцо, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, молотый чили, влить 2 ст. ложки растительного масла и взбить все погружным блендером.

    Креветки выложить в глубокую миску, добавить хлеб, шалот, чеснок и одно яйцо, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, молотый чили, влить 2 ст. ложки растительного масла и взбить все погружным блендером.

  • Шаг 5 Сформировать из фарша небольшие котлетки и отправить в морозильник на 15–20 минут.

    Сформировать из фарша небольшие котлетки и отправить в морозильник на 15–20 минут.

  • Шаг 6 Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, крупно порезать.

    Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, крупно порезать.

  • Шаг 7 Перец чили нарезать небольшими кусочками.

    Перец чили нарезать небольшими кусочками.

  • Шаг 8 Корень имбиря и чеснок почистить и тоже нарезать.

    Корень имбиря и чеснок почистить и тоже нарезать.

  • Шаг 9 Листья кинзы крупно порезать.

    Листья кинзы крупно порезать.

  • Шаг 10 Приготовить соус: в чашу блендера выложить нарезанные овощи и зелень, посолить, добавить молотый кориандр, соевый и вустерширский соус, бальзамический уксус, выжать сок из половинки лайма, влить оливковое масло и все взбить.

    Приготовить соус: в чашу блендера выложить нарезанные овощи и зелень, посолить, добавить молотый кориандр, соевый и вустерширский соус, бальзамический уксус, выжать сок из половинки лайма, влить оливковое масло и все взбить.

  • Шаг 11 Оставшееся яйцо вылить в пиалу и разболтать вилкой.

    Оставшееся яйцо вылить в пиалу и разболтать вилкой.

  • Шаг 12 Охлажденные котлеты обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

    Охлажденные котлеты обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

  • Шаг 13 Разогреть в сковороде оставшееся растительное масло и пожарить котлеты до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, и подавать с зеленым соусом.

    Разогреть в сковороде оставшееся растительное масло и пожарить котлеты до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, и подавать с зеленым соусом.

Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий