Овощи в рисовой бумаге
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- лайм2шт.
- перец чили зеленый0.5шт.
- кинза свежая1пучок
- мята1пучок
- кунжутное масло3ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- кориандр семена1ч. л.
- сахар коричневый1ч. л.
- Основные
- рисовая бумага1упаковка
- морковь молодая3шт.
- шампиньоны300г
- соевые ростки100г
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок2зубчик
- соевый соус3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории630кКал26.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Морковь и сельдерей нарезать тонкой соломкой, шампиньоны и чеснок — тонкими пластинками.
- Шаг 1
В сковороде вок разогреть кунжутное масло и слегка обжарить чеснок.
- Шаг 2
Добавить морковь, спустя 3−4 минуты − сельдерей и грибы, потушить еще 1−2 минуты.
- Шаг 3
Добавить ростки сои и 3 ст. ложки соевого соуса.
- Шаг 4
Листы рисовой бумаги опустить на 1 минуту в горячую воду, чтобы они стали мягкими.
- Шаг 5
Небольшими порциями уложить на листы рисовой бумаги овощи и завернуть на манер голубцов.
- Шаг 6
Семена кориандра растереть в ступке.
- Шаг 7
Из лаймов выжать сок.
- Шаг 8
Приготовить заправку: чили, листья кинзы и мяты мелко порубить, добавить лаймовый сок, растертый кориандр, сахар и оставшийся соевый соус. Подавать овощи в рисовой бумаге с острой заправкой.