Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Описание рецепта
Картофель, фарш и грибы — и ничего лишнего. Запеканка получается плотной и сочной, а сырная корочка делает её по-настоящему домашней. Хороший вариант, когда нужно накормить нескольких человек без долгой возни у плиты.Слово редактора
Сытная запеканка из варёного картофеля, мясного фарша и шампиньонов — одно из тех блюд, где простые ингредиенты дают хороший результат. Слои укладываются в форму: фарш, грибы, чеснок, помидоры, зелень, тёртый картофель — и запекаются под сыром. Подходит для будничного ужина на всю семью. Фарш можно брать любой: свиной, говяжий или смешанный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш мясной300г
- шампиньоны7шт.
- картофель4шт.
- сыр200г
- чеснок5зубчик
- помидоры2шт.
- лук репчатый1шт.
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории538кКал22.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фарш обжарьте с луком на сковороде до готовности.Лук нарежьте мелко, чтобы он успел приготовиться вместе с фаршем. - Шаг 2Шаг 2На отдельной сковороде обжарьте шампиньоны.Грибы жарьте на сильном огне, чтобы лишняя жидкость выпарилась быстрее.
- Шаг 3Шаг 3Картофель отварите до мягкости, затем натрите на крупной тёрке.Картофель не переваривайте: он должен держать форму при натирании.
- Шаг 4Шаг 4На дно жаропрочной формы выложите фарш с луком, затем грибы, немного измельчённого чеснока, нарезанные помидоры и зелень. Сверху распределите натёртый картофель.Слои можно слегка присолить и поперчить на каждом этапе сборки.
- Шаг 5Шаг 5Посыпьте запеканку натёртым сыром и запекайте 20–25 минут при 180 °C.Следите за сыром в конце: как только подрумянился — форму можно вынимать.
На заметку
Подавайте запеканку прямо из формы, нарезав на порции. Хорошо сочетается со свежим салатом или соленьями. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — при разогреве накройте фольгой, чтобы сыр не пересох. В этом рецепте шампиньоны легко заменить лесными грибами. Фото готового блюда показывает, насколько аппетитна золотистая сырная корочка.Оценить513
0
Комментарии
6Юсяюся,я Вас понимаю)))Спасибо!
тоже люблю такие вот запеканки... +1
Спасибо,Karamelka:)!!!
Люблю запеканки. Это всегда оригинальный ужин. Голос
Очень вкусно,советую!)))Спасибо за коммент!)