Пангасиус с сёмгой: рулеты на овощной подушке
Описание рецепта
Пангасиус сам по себе — рыба нейтральная, но в паре с сёмгой и расплавленным сыром он совсем другой. Такие рулеты у меня выручают, когда хочется чего-то приличного без долгой готовки.Слово редактора
Рулеты из пангасиуса с начинкой из сёмги и тёртого сыра — сытное, но лёгкое блюдо для будничного ужина. Рыба запекается прямо на подушке из цветной капусты и шпината, пропитанных сливками. Блюдо подойдёт тем, кто ищет несложный способ приготовить рыбу без лишней возни: минимум шагов, один противень и около 25 минут в духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пангасиус5г
- семга филе на коже250г
- сыр твердый50г
- капуста цветная0.3шт.
- шпинат500г
- чеснок2шт.
- сливки100мл
- специи1
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории1068кКал44.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе пангасиуса посолила и поперчила.Можно добавить чеснок: натрите им пангасиус перед посолом или положите раздавленные зубчики между овощами. - Шаг 2
Сёмгу нарезала на пять кусочков, сыр натёрла на тёрке.Нарезайте сёмгу кусочками примерно под ширину филе пангасиуса — так рулет плотнее свернётся. - Шаг 3
Каждое филе пангасиуса посыпала тёртым сыром, положила сверху кусочек сёмги и свернула рулетом. Закрепила зубочисткой.Зубочистку слегка смочите водой, чтобы она не ломалась при закреплении рулета. - Шаг 4
Цветную капусту разобрала на соцветия и выложила в форму для запекания, немного посолила.Солите капусту совсем чуть-чуть: сыр в начинке уже даёт достаточно соли. - Шаг 5
Шаг 5Поверх капусты уложила много шпината — он осядет при запекании.Шпинат можно взять свежий или замороженный (предварительно отжатый от лишней воды). - Шаг 6Шаг 6Рулеты разложила поверх овощей, полила всё сливками, посыпала оставшимся тёртым сыром и добавила специи по вкусу.Сливки лучше брать жирностью от 20% — они не расслоятся при запекании.
- Шаг 7Шаг 7Запекла в духовке при 180 °C около 20–25 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: рыба должна легко разделяться на волокна, а капуста — быть мягкой.
Комментарии
25Я делала так, но без шпината! Действительно очень вкусно! и Заливала не сливками а сметаной, смешанной с травами для рыбы и французскими травками. и даже без семги - просто объедение! Советую всем - вкусно, полезно и быстро!
Замечательный рецепт я пропустила.Спасибо Анне,что сказала про него.5!
Прошу прощение за фото,быстро фоткала,народ требовал немедленно ужин!:)
Oliftira,спасибо,Вам огромное за рецепт!Рыбка полностью оправдала мои ожидания!Она не только замечательно выглядит,но и ооочень вкусная!!!В моем варианте вместо цветной капусты брокколи(цветной не нашла),но блюдо она совсем не испортила.Даже дочь умудрилась подкормить,пока та раскрыла рот от удивления:"Что это такое?"Спасибо,Вам за наш вкусный ужин!:))
Oliftira,добрый день!Хочу сделать Вашу рыбку,только про чеснок не поняла,в ингредиентах указан,а в описании рецепта его уже нет.Может он совсем не нужен?