Я вообще сторонник соединения фруктовых и ягодных вкусов с орехами и шоколадом, но здесь все должно быть хорошо продумано. Если джем ароматный и не растекается, не убегает с теплого кусочка хлеба, то

Юлия Высоцкая

13 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Ананасы, запеченные в сметанно-карамельном соусе

Если форма для выпечки у вас небольшая, лучше разрезать кольца ананаса пополам.

Юлия Высоцкая

08 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вишневое парфе

В парфе, в отличие от мороженого, добавляются не только желтки, а еще и белки, яйца при этом должны быть комнатной температуры — они лучше взбиваются. Вместо вишни можно взять любые другие

Юлия Высоцкая

26 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Панна котта с карамельным соусом

Если знаешь правильные пропорции, панна котта готовится буквально несколько минут и застывает за полчаса, это очень удобно! Подавать ее можно и с ягодным соусом, и с шоколадным, а мне нравится вот

Юлия Высоцкая

30 апреля 2022

Малиновые поцелуйчики (конфеты)

Akisha

23 мая 2011

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Миниатюрное лакомство, как говорят, «на один укус». Можно уменьшить калорийность десерта, не поливая его глазурью. В этом случае будет 2-х слойная печенюшка.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Малиновый слой:

Малина замороженная/свежая – 150 г.

Мандарин (сок и цедра) – 1 шт.

Вино красное – 80 мл

Сахар – 2 ст.л.

Желатин – 1 пакетик

Шоколадный слой:

Брауни/печенье – 2-3 кусочка

Масло сливочное – 2 ст.л.

Глазурь:

Шоколад горький – 1 плитка

Масло сливочное – 1 ст.л.

Молоко – 50 мл

Соль морская – ¼ ч.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

В кастрюлю положить малину, сахар, сок и цедру мандарина, влить вино. Поставить вариться минут на 10.

На весь экран

# шаг 2/12

Желатин (можно заменить крахмалом) залить водой. И дать набухнуть.

На весь экран

# шаг 3/12

Желатин добавить в кастрюлю с малиной и дать ягоде закипеть. Снять с огня и остудить при комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 4/12

В это время приготовим первый слой наших конфет. Брауни измельчить в блендере в крошку.

На весь экран

# шаг 5/12

Растопить сливочное масло в СВЧ и влить в блендер. Ещё раз взбить.

На весь экран

# шаг 6/12

Форму выстелить бумагой или пищевой плёнкой. Утрамбовать по дну шоколадную крошку.

На весь экран

# шаг 7/12

Взбить малину. Можно перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек, но мне нравится видеть текстуру ягоды на срезе.

На весь экран

# шаг 8/12

Вылить малину вторым слоем в форму. Поставить в холодильник для застывания.

На весь экран

# шаг 9/12

Когда желатин схватиться, достать из формы и нарезать произвольной формы.

На весь экран

# шаг 10/12

На водяной бане сварить глазурь.

На весь экран

# шаг 11/12

Полить чуть остывшей глазурью конфеты. Я боялась, что горячая глазурь расплавит малиновый слой, но, благо, этого не произошло)) Поставить в холодильник готовые конфеты, чтобы шоколад застыл.

На весь экран