Ризотто с кроликом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ризотто это мое самое любимое блюдо из итальянской кухни.
Для того чтоб у вас получилось именно ризотто, а не рисовая каша вам прийдеться потратить не мало время! Лично у меня получилось наверное после 2 недель стараний.
P.s. Это мое препоследние блюдо из итальянской недели, если у кого-то есть желание напишите в комментарии какое блюдо вы хотите видеть последним из итальянской недели,спасибо
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- риспо вкусу
- вино белое сухоепо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- овощной бульонпо вкусу
- пармезанпо вкусу
- томаты вяленыепо вкусу
- розмарин1
- маслиныпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- кроликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории25кКал1.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
получится ризотто или нет зависит не только от правильности приготовления, а и от качества риса. - Шаг 2
для начала маринуем кролика: филе кролика разрезаем на две половины немного морской соли, чеснока, розмарина, маслин, оливкового масла, вина, пару вяленых помидоров и масла из этой и белого вина, все это хорошо перемешать и поставить на час в холодильник - Шаг 3
после часа достаем кролика из марина и жарим на оливковом масле, кролик жарится очень быстро, не дайте ему высохнуть. - Шаг 4
затем порежьте филе и накройте фольгой - Шаг 5
в сковородку в тоже масло наш маринад, ждем когда выпарится наше вино и добавляем немного бульона для того, чтобы помидоры стали мягче - Шаг 6
в это время ставим на плиту сотейник. немного оливкового масла, мелко порезанный сельдерей и порей обжариваем, пару секунд и сразу добавляем сливочное масло. затем рис и вино. когда вино испарится, по одному половнику вливайте бульон и варим рис на среднем огне, его нужно постоянно перемешивать - Шаг 7
когда в сковородке вяленые помидоры станут совсем мягкими, нужно добавить свежих помидоров и базилик - Шаг 8
затем добавляем в ризотто пармезан а в соус кролика - Шаг 9
смешиваем соус и ризотто, и снимаем с плиты - Шаг 10
сверху пару капель оливкового масла, пармезан и листочек базилика приятного аппетита ;)
Оценить527
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Когда начинать худеть к лету? Врач составила рабочий график на зиму и весну
Думала, что шакшука — это просто яйца с помидорами. Как же ошибалась: на самом деле готовится она так
Диетолог раскрыла простой способ продлить свежесть моркови до 4 недель — обычно мы делаем не так
Комментарии
16Замечательное ризотто, 5+1!
Ризотто с кроликом необыкновенно вкусно .5+1
Как всегда отпадно!!!) 5+1)
Я думаю,это фантастически вкусное блюдо!!! 5+1!!!
Люблю ризотто!С кроликом и вялеными помидорчиками вкусно!5+1!