+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Ризотто со спаржей и пармской ветчиной
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
7
18490
2
Реклама
Реклама

Ризотто с кроликом

Ризотто с кроликом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Ризотто это мое самое любимое блюдо из итальянской кухни. Для того чтоб у вас получилось именно ризотто, а не рисовая каша вам прийдеться потратить не мало время! Лично у меня получилось наверное после 2 недель стараний. P.s. Это мое препоследние блюдо из итальянской недели, если у кого-то есть желание напишите в комментарии какое блюдо вы хотите видеть последним из итальянской недели,спасибо
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Для ризотто:
Рис "арборио"
Вино сухое белое
Корень сельдерея
Лук порей
Сливочное и оливковое масло
Овощной бульон
Пармезан

Для маринада который в конце станет соусом:
Вяленые томаты,
Помидоры в собсвенном соку
Розмарин
Маслины
Чеснок
Морская соль

Филе кролика или любая его часть

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
получится ризотто или нет зависит не только от правильности приготовления, а и от качества риса.
получится ризотто или нет зависит не только от правильности приготовления, а и от качества риса.
На весь экран
шаг 2
для начала маринуем кролика: филе кролика разрезаем на две половины немного морской соли, чеснока, розмарина, маслин, оливкового масла, вина, пару вяленых помидоров и масла из этой и белого вина, все это хорошо перемешать и поставить на час в холодильник
для начала маринуем кролика: филе кролика разрезаем на две половины немного морской соли, чеснока, розмарина, маслин, оливкового масла, вина, пару вяленых помидоров и масла из этой и белого вина, все это хорошо перемешать и поставить на час в холодильник
На весь экран
шаг 3
после часа достаем кролика из марина и жарим на оливковом масле, кролик жарится очень быстро, не дайте ему высохнуть.
после часа достаем кролика из марина и жарим на оливковом масле, кролик жарится очень быстро, не дайте ему высохнуть.
На весь экран
шаг 4
затем порежьте филе и накройте фольгой
затем порежьте филе и накройте фольгой
На весь экран
шаг 5
в сковородку в тоже масло наш маринад, ждем когда выпарится наше вино и добавляем немного бульона для того, чтобы помидоры стали мягче
в сковородку в тоже масло наш маринад, ждем когда выпарится наше вино и добавляем немного бульона для того, чтобы помидоры стали мягче
На весь экран
шаг 6
в это время ставим на плиту сотейник. немного оливкового масла, мелко порезанный сельдерей и порей обжариваем, пару секунд и сразу добавляем сливочное масло. затем рис и вино. когда вино испарится, по одному половнику вливайте бульон и варим рис на среднем огне, его нужно постоянно перемешивать
в это время ставим на плиту сотейник. немного оливкового масла, мелко порезанный сельдерей и порей обжариваем, пару секунд и сразу добавляем сливочное масло. затем рис и вино. когда вино испарится, по одному половнику вливайте бульон и варим рис на среднем огне, его нужно постоянно перемешивать
На весь экран
шаг 7
когда в сковородке вяленые помидоры станут совсем мягкими, нужно добавить свежих помидоров и базилик
когда в сковородке вяленые помидоры станут совсем мягкими, нужно добавить свежих помидоров и базилик
На весь экран
шаг 8
затем добавляем в ризотто пармезан а в соус кролика
затем добавляем в ризотто пармезан а в соус кролика
На весь экран
шаг 9
смешиваем соус и ризотто, и снимаем с плиты
смешиваем соус и ризотто, и снимаем с плиты
На весь экран
шаг 10
сверху пару капель оливкового масла, пармезан и листочек базилика приятного аппетита ;)
сверху пару капель оливкового масла, пармезан и листочек базилика приятного аппетита ;)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 37
Ed4 square50
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
08.06.2011 19:34:28

Замечательное ризотто, 5+1!

Сергей
Сергей
09.06.2011 06:13:11
Мария KMW,

спасибо))

Biondina
Biondina
08.06.2011 17:58:27

Ризотто с кроликом необыкновенно вкусно .5+1

Сергей
Сергей
09.06.2011 06:13:04
Biondina,

наверное, рис и кролик созданы друг для друга))
спасибо)

Olga VG
Olga VG
08.06.2011 14:56:10

Как всегда отпадно!!!) 5+1)

Сергей
Сергей
09.06.2011 06:12:28
Olga VG,

стараюсь)
спасибо;)

Оксанка
Оксанка
08.06.2011 14:49:44

Я думаю,это фантастически вкусное блюдо!!! 5+1!!!

Сергей
Сергей
09.06.2011 06:12:16
Оксанка,

спасибо)

Анна
Анна
08.06.2011 13:06:11

Люблю ризотто!С кроликом и вялеными помидорчиками вкусно!5+1!

Сергей
Сергей
09.06.2011 06:12:08
Анна,

вяленные помидоры слабость, как-то покажу как их можно сделать за пару часиков в домашних условиях!
спасибо)

Анна
Анна
09.06.2011 16:19:03
Сергей,

И Вам спасибо,буду ждать домашних,вяленых помидорчиков!:)

Показать еще комментарии