+ 1000
+ 1000

Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)

Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Зимой и летом хочется чего-то легкого, вкусного и... эксклюзивного, как этот торт! Благо, что мы имеем возможность видеть на прилавках магазинов клубнику круглый год. Угощайтесь :)
Ингредиенты
Для коржа:
150 г сливочного масла
80 г муки
20 г сахара
1 ст.л. какао
яичный белок
Шафрановый крем:
220 г маскарпоне (или любого мягкого творожного сыра)
130 г сметаны
0,5 ч.л. шафрана (куркумы)
8 г желатина
50 мл воды
70 г сахара
1 ст.л. лимонного сока
Клубничный крем:
200 г маскарпоне
200 г земляничного йогурта
2 ст.л. клубничного сока
8 г желатина
50 мл молока (или воды)
2 ст.л. сахара
Клубничное желе:
100 мл клубничного морса
100 мл воды
1 ст.л. сахара
8 г желатина
Дополнительно:
50 г клубники
60 мл сливок 33%
упаковка печенья Савоярди

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Печенья Савоярди подрезать до нужной длины (высоты торта) и украсить бока.
Печенья Савоярди подрезать до нужной длины (высоты торта) и украсить бока.
На весь экран
А мне хотелось продолжения, творческий процесс затягивает ;) Итак, взбить сливки и обмазать бока торта.
А мне хотелось продолжения, творческий процесс затягивает ;) Итак, взбить сливки и обмазать бока торта.
На весь экран
Сливочное масло порезать на кусочки.
Сливочное масло порезать на кусочки.
На весь экран
Маскарпоне взбить с йогуртом и сахаром.
Маскарпоне взбить с йогуртом и сахаром.
На весь экран
Отдельно смешать муку, сахар и какао, добавить к маслу, растереть, добавить яичный белок, замесить тесто.
Отдельно смешать муку, сахар и какао, добавить к маслу, растереть, добавить яичный белок, замесить тесто.
На весь экран
Готовый корж остудить. Сделать бортики из бумаги для выпечки (или пищевой пленки).
Готовый корж остудить. Сделать бортики из бумаги для выпечки (или пищевой пленки).
На весь экран
Для шафранового крема желатин замочить в воде до набухания.
Для шафранового крема желатин замочить в воде до набухания.
На весь экран
Маскарпоне взбить со сметаной и сахаром.
Маскарпоне взбить со сметаной и сахаром.
На весь экран
Добавить лимонный сок, шафран, еще взбить. Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, немного остудить и добавить в крем. Все тщательно перемешать.
Добавить лимонный сок, шафран, еще взбить. Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, немного остудить и добавить в крем. Все тщательно перемешать.
На весь экран
Шафрановый крем выложить на корж, убрать в холодильник.
Шафрановый крем выложить на корж, убрать в холодильник.
На весь экран
Приготовить клубничное желе. Желатин замочить в воде до набухания, нагревать на водяной бане до полного растворения. Добавить сахар, размешать, остудить и влить клубничный морс.
Приготовить клубничное желе. Желатин замочить в воде до набухания, нагревать на водяной бане до полного растворения. Добавить сахар, размешать, остудить и влить клубничный морс.
На весь экран
Для клубничного крема желатин замочить в молоке до набухания.
Для клубничного крема желатин замочить в молоке до набухания.
На весь экран
Добавить сок клубники, перемешать. Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, остудить, добавить в крем. Тщательно перемешать.
Добавить сок клубники, перемешать. Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, остудить, добавить в крем. Тщательно перемешать.
На весь экран
Клубнику разрезать пополам.
Клубнику разрезать пополам.
На весь экран
Достать из холодильника форму с тортом. На шафрановый крем аккуратно выложить примерно половину всей клубники.
Достать из холодильника форму с тортом. На шафрановый крем аккуратно выложить примерно половину всей клубники.
На весь экран
Также аккуратно залить сверху клубничным кремом. Убрать в холодильник минимум на 1 час.
Также аккуратно залить сверху клубничным кремом. Убрать в холодильник минимум на 1 час.
На весь экран
Достать торт из холодильника. Красиво разложить оставшуюся клубнику и аккуратно залить клубничным желе. Убрать в холодильник до застывания желе.
Достать торт из холодильника. Красиво разложить оставшуюся клубнику и аккуратно залить клубничным желе. Убрать в холодильник до застывания желе.
На весь экран
Застывший торт вынуть из формы на подготовленное блюдо. Если Вы уже устали, следующие шаги можно не делать. Торт красив и готов к употреблению! :)
Застывший торт вынуть из формы на подготовленное блюдо. Если Вы уже устали, следующие шаги можно не делать. Торт красив и готов к употреблению! :)
На весь экран
И предел совершенства - ленточка ;) Вуаля! Теперь я довольна :)))
И предел совершенства - ленточка ;) Вуаля! Теперь я довольна :)))
На весь экран
Тесто выложить в смазанную маслом разъемную форму для выпечки, разровнять. Выпекать при 240*С 15 минут.
Тесто выложить в смазанную маслом разъемную форму для выпечки, разровнять. Выпекать при 240*С 15 минут.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(73)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 95
Отправить
алёна
алёна
9 лет назад

Совершенно бесподобный торт!!!)))

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
9 лет назад
алёна,

Спасибо огромное, Алена! :)

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
9 лет назад

Оль, хех..не успела я свой голос отдать((...чет уже не голосуется у меня((..так расстроилась...

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
9 лет назад
Сюрреалистичная,

Да ладно, Зарема, не переживай, мне приятно, что ты зашла :)))

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
9 лет назад

Оля!Как всегда превосходно сделано!Ты - асс!Высший пилотаж!Очень аккуратно,стильно,вкусно,желейно!Это твой шедевр!Голосую и желаю РД!5 и запись в МКК.

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
9 лет назад
ЕЛЕНА,

Спасибо, Елена, РД как-нибудь в следующий раз :)

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
9 лет назад
Ольга♥Ч,

Торт классный!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
9 лет назад
Мария KMW
Мария KMW
9 лет назад

Очень красивый тортик, 5+1!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
9 лет назад
Мария KMW,

Спасибо, Маша! :)

lapushka
lapushka
9 лет назад

Замечательный торт и так все хорошо описано, 6 баллов :)

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
9 лет назад
lapushka,

Спасибо большое! :)

Показать еще комментарии