Закусочный торт из кабачка с творожным кремом и ветчиной
Описание рецепта
Кабачковый торт — находка, когда хочется чего-то нарядного без лишних усилий. Он отлично держит форму, хорошо режется и на столе смотрится совсем не скромно.Слово редактора
Закусочный торт из кабачка — это стопка тонких кабачковых блинов, прослоённых творожно-сметанным кремом с укропом и чесноком. Между слоями — кубики сладкого перца и ветчины, сверху торт обсыпан тёртым сыром. Подходит как холодная закуска на праздничный стол или лёгкий летний ужин. Кабачки берут молодые — у них нет жёстких семян и кожура мягкая.Пищевая ценность
- Белки7556г8395.56% от дневной нормы
- Жиры4081г5101.25% от дневной нормы
- Углеводы1067г355.67% от дневной нормы
- Калории72654кКал3027.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок натереть на мелкой тёрке, вбить яйца, посолить и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в кабачковую массу. Тесто перемешать до однородности.Если кабачок крупный, после натирания отожмите лишний сок — тесто не должно быть водянистым. - Шаг 2
Сковороду для блинов смазать растительным маслом и испечь блины из кабачкового теста. Из указанного количества теста получается пять блинов.Блины пеките на среднем огне, чтобы они пропеклись внутри и не подгорели снаружи. - Шаг 3
Творог растереть и тщательно перемешать со сметаной. Добавить мелко нарезанный укроп и чеснок, посолить и ещё раз перемешать — крем готов.Творог берите мягкий или протёртый — тогда крем получится гладким, без крупинок. - Шаг 4
Шаг 4Сладкий перец нарезать маленькими кубиками. Ветчину также нарезать маленькими кубиками. Сыр потереть на мелкой тёрке.Перец и ветчину нарезайте одинаково мелко, чтобы торт не разваливался при нарезке. - Шаг 5Шаг 5Смазать творожным кремом каждый кабачковый блин и собрать торт: через слой класть либо нарезанный перец, либо нарезанную ветчину.Чередуйте начинки строго через слой — так каждый кусок будет с разными вкусами.
- Шаг 6Шаг 6Верхний блин и бока торта смазать оставшимся творожным кремом и равномерно обсыпать тёртым сыром.Перед подачей уберите торт в холодильник минимум на 30 минут — он лучше держит форму.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до суток, накрыв плёнкой. Ветчину можно заменить варёной курицей или красной рыбой. Если хотите вегетарианский вариант — уберите ветчину, добавьте больше перца или свежих огурцов. Рецепт легко масштабировать: из двойной порции теста получится торт с восемью-десятью слоями. Пошаговые фото помогут собрать его аккуратно.Оценить541
0
Комментарии
9Очень вкусно! 5+1!
Забрала в КК... Классный рецепт! Спасибо большое!!!
Вот кабачковые блины делаю частенько)) а с начинкой еще не делала? Спасибо, что подсказали:)) а скажите, можно ли вместо ветчины использовать что-нибудь другое, ну говяжью колбасу или мясо курочки, например?
Голосую! Отдельно за кабачки))
Какой красивый тортик! Голосую!